2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

生物学（新人教版） 分子与细胞 第二章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 吃最少 吃适量 吃多些 吃最多 01 蛋白质的功能 教材P28页 烫发：头发中的角蛋白发生改变 肌肉的收缩靠肌动蛋白和肌球蛋白的运动 结构蛋白 调节机体的生命活动，如胰岛素可降低血糖 运输功能 红细胞中的血红蛋白 细胞膜上的载体蛋白和通道蛋白 1.蛋白质功能的多样性 实例 蛋白质的功能 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有蛋白质 构成______________结构的重要物质，称为_________ 绝大多数酶是蛋白质，如胃蛋白酶 _____功能 血红蛋白能运输氧气 _____功能 胰岛素等蛋白质类激素 ______________功能 抗体可抵御病菌和病毒等抗原的侵害 _____功能 细胞和生物体 结构蛋白 催化 运输 信息传递(调节) 免疫 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的功能 口服？ 注射？ 胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。糖尿病可通过注射外源性胰岛素进行治疗。 02 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1.这些氨基酸共有的元素组成？在结构上具有什么共同特点？ 2.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 二、氨基酸的结构及其特点(教材P29） 3.尝试写出氨基酸的通式 氨基： H2N— 二、氨基酸的结构及其特点(教材P29） NH3 —NH2 羧基： —COOH —C—OH O 氨基： —NH2 —N—H H H2N— 二、氨基酸的结构及其特点(教材P29） 氨基与羧基的书写方法 提醒：千万不要忘记在基团前面加“—” 羧基： —COOH —C—OH O 氨基： —NH2 —N—H H H2N— 二、氨基酸的结构及其特点(教材P29） 1、氨基酸的结构及其特点 侧链基团： —R 活动一 动动手 请你写出氨基酸分子的结构通式，并写出氨基和羧基的表示方法 总结：氨基酸的结构特点： ①数量关系：至少都含有_________________和______________________。 ②位置关系：都有_____________________连接在________________上。 ③各种氨基酸之间的区别在于________的不同。可将组成蛋白质的氨基酸分为21种。 一个氨基(—NH2) 一个羧基(—COOH) 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子 R基 二、氨基酸的结构及其特点(教材P29） 试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。 判断： （是或否） 理由： （1） （2） 判断： （是或否） 理由： （3） 判断： （是或否） 理由： 是 氨基和羧基连在同一个碳原子上 否 氨基和羧基没有连在同一个碳原子上 否 没有氨基 氨基酸：21种 蛋白质： 1010～1012 ? 为什么蛋白质能有这么多的种类？ 03 蛋白质的结构及其多样性 问题一、氨基酸通过什么方式结合在一起？ 问题二、形成二肽的化学方程式怎么写？ 问题三、概念辨析：多肽、肽键、肽链 自主学习，阅读教材30页，思考以下问题 三、蛋白质的结构及其多样性 H │ NH2—C —C— │ R1 O — OH H— H2O H H │ │ — N—C—C—OH │ R2 O + 1、氨基酸分子的脱水缩合反应 1、氨基酸分子的脱水缩合反应 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合的方式叫脱水缩合 二肽 肽键 两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫_________,脱去 个H2O分子，形成 个肽键 二肽 1 1 活动二 动动手 请你写出三个氨基酸分子脱水缩合所形成的三肽化合物 H │ NH2—C —C— │ R1 O H H │ │ — N—C—C— │ R2 O H H │ │ — N—C—C—OH │ R3 O 三个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫_________,脱去 个H2O分子，形成 个肽键 三肽 2 2 由三个或三个以上的氨基酸分子连接而成的化合物称为