7.3.2 乙酸　官能团与有机化合物的分类 学案2022-2023学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册

第二课时　乙酸　官能团与有机化合物的分类 [明确学习目标] [核心素养对接] 1.掌握乙酸的分子结构，了解乙酸的物理性质和化学性质。 2．了解酯化反应的原理和实质，认识乙酸乙酯。 3．知道根据官能团给有机物分类的方法。 1.通过对乙酸结构和性质的学习，培养学生宏观辨识与微观探析的能力。 2．通过学习乙酸与人们日常生活的关系，培养学生科学态度与社会责任。 课前篇·自主学习固基础 [知识梳理] 一、乙酸 1．组成和结构 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 ____ ____ ____ __________ ______________ ______ 3．化学性质 (1)弱酸性 ①乙酸在水中的电离方程式为____________________________，是一元弱酸，具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 (2)酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成________的反应。 ②反应特点：酯化反应是________反应且比较________。 ③乙酸与乙醇的酯化反应 [实验7－6] 实验现象 a.饱和Na2CO3溶液的液面上有________________生成 b.能闻到________ 化学方程式 ________________________________ 反应机理 酸脱________、醇脱________ 二、酯 (1)酯：羧酸分子羧基中的________被—OR取代后的一类有机物，乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团为________( )。 (2)物理性质 低级酯密度比水________，易溶于有机溶剂，具有______气味。 (3)用途 ①用作香料：如作饮料、糖果、香水中的香料。 ②作溶剂：如作高档化妆品的溶剂。 三、官能团与有机物的分类 答案：一、1.C2H4O2　 —COOH　CH3COOH 2．醋酸　无色　液体　强烈刺激性　易溶于水和乙醇　易挥发　3.(1)①CH3COOHCH3COO－＋H＋　②醋酸　碳酸钠溶液　澄清石灰水变浑浊　(2)①酯和水　②可逆　缓慢　③无色透明的油状液体　香味　CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O　羟基　氢 二、—OH　酯基　小　芳香 [自我排查] 一、微判断 (1)乙酸分子中含4个H原子，故为四元酸(　　) (2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸(　　) (3)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)(　　) (4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应(　　) 答案：(1)×　(2)√　(3)√　(4)× 二、尝试解答 1．用食醋可以清除水壶中的水垢(主要成分为CaCO3)，利用这一事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ __________________________ __________________________ 提示：食醋除去水垢发生的化学反应方程式为2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。根据强酸制弱酸的原理可知醋酸的酸性强于碳酸。 2．实验室制得的乙酸乙酯中混有少量的乙酸和乙醇，并且含有少量的水。为获得较纯净的乙酸乙酯，应如何操作才能达到目的？ __________________________ __________________________ 提示：将混合物加入碳酸钠饱和溶液中，振荡后静置，然后分液，便可获得较纯净的乙酸乙酯。 三、微训练 1．山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中，错误的是(　　) A．乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇 B．乙酸的沸点比乙醇高 C．乙酸的酸性比碳酸的强，它是一元酸，能与碳酸盐反应 D．在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子与醇分子中的羟基结合生成水 答案：D 解析：酯化反应是酸脱羟基醇脱氢。 2．下列除去杂质的方法正确的是(　　) ①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl2，气液分离　②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏　③除去CO2中少量的SO2：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶　④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰、蒸馏 A．①② B．②④ C．③④ D．②③ 答案：B 解析：在光照条件下通入Cl2时乙烷和Cl2发生取代反应，①错；③中气体通入饱和碳酸钠溶液时CO2也和Na2CO3反应生成NaHCO3，③错。 3．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(　　) A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体 B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．温度低于16.6 ℃，乙酸就凝结成冰状晶体 答案：C 4．按照官能团