2.4 蛋白质的相关计算课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

04 蛋白质的相关计算 组成生物体细胞的元素在种类上与非生物界存在统一性，含量上却大不相同。那生物与生物之间是否也如此？ 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 3 5 7 10 n 1条肽链时： ………… 2 2 4 4 6 6 9 9 n-1 n-1 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=1 1. 肽键与氨基酸的关系 2 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 6 8 9 14 n 2条肽链时： ………… 4 4 6 6 7 7 12 12 n-2 n-2 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=2 ………… 1. 肽键与氨基酸的关系 3 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 9 11 19 n 3条肽链时： ………… 6 6 8 8 16 16 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=3 ………… ………… n－3 n－3 1. 肽键与氨基酸的关系 4 3条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=3 1条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=1 2条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=2 m条肽链时： 脱水数=肽键数 氨基酸数－肽键数=m 1. 肽键与氨基酸的关系 公式：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数-肽链数 5 环状多肽形成蛋白质 公式：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数 1. 肽键与氨基酸的关系 1.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是（ ） A、48个 B、49个 C、50个 D、51个 B 课堂检测 2、游离氨基、羧基的计算 一条多肽链中至少含有 个氨基， 个羧基。其他的氨基和羧基来自 n 条多肽链中至少含有 个氨基， 个羧基。其他的氨基和羧基来自 1 1 R基 n n R基 最少的氨（羧）基数=肽链数 所有氨（羧）基数 =肽链数+ R基氨（羧）基 C H C R1 H2N O N H C H C R2 O N H C H C R3 O N H C H C R4 O N H C H C R5 O N H C H C R6 O N H C H COOH R7 2.某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为( 　 ) A. 4、100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96 B 课堂检测 至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数 3.蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 脱去的水分子数×18 （二硫键数×2） C H COOH R2 H N OH H C C H R1 H2N C O C H R2 H N O H2O H2O 肽键 肽键 三肽 课堂检测 4.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ 　） A. 52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49 C 3.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量— 脱去的水分子数×18 =100 ×128 - 98 ×18 5．抗利尿激素是由9个氨基酸组成的一条链状多肽类激素，是尿液浓缩和稀释的关键性激素。下列叙述正确的是(　　 ) A．组成该激素的基本元素包括C、H、O、N、P B．彻底水解该激素需要消耗8分子水 C．该激素含有游离的氨基和羧基各1个 D．该激素的合成会脱去8个H B 课堂检测 4、蛋白质中N、O原子数计算 多肽N原子数 =肽键数+肽链数+R基中的N原子数 多肽O原子数 =肽键数+2×肽链数+R基中的O原子数 已知胰岛素由2条肽链，51个氨基酸组成。该蛋白质至少含有O原子 个，至少含有N原子 个。 53 51 C H C R1 H2N O N H C H C R2 O N H C H C R3 O N H C H C R4 O N H C H C R5 O N H C H COOH R