5.1 降低化学反应活化能的酶课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第五章 细胞的能量供应和应用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1、通过对酶催化作用具体实例的讨论,说明酶在细胞代谢中的作，用及酶的本质和特性。 2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断地探索和争论中前进的,伟大的科学家也会有认识上的局限性。 3、通过相关的实验和探究,尝试控制自变量、观察和检测因变量,设置对照组和实验组。 学习目标 1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1. 为什么要将肉块放在金属笼内？ 2. 是什么物质使肉块消失了？ 3. 怎样才能证明你的推测? 问题探讨 排除物理性消化对肉块的影响 胃内的化学物质将其分解 收集胃内化学物质，做体外分解肉块实验 一、导入新课 （一）酶的作用和本质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 （有氧呼吸、光合作用、蛋白质的合成等） 细胞代谢： 2、意义： 细胞生命活动的基础 二、讲授新课 1、细胞代谢场所: 细胞质基质 3、与酶的关系：细胞代谢离不开酶，代谢中产生的废物，如过氧化氢，也需要酶的分解。 1、酶在细胞代谢中的作用 1、酶在细胞代谢中的作用 探究∙实践 比较H2O2在不同条件下的分解 1 实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 一、酶在细胞代谢中的作用 实验原理 2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 条件： 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 水浴加热 滴加FeCl3溶液 2H2O2 2H2O + O2 一定条件下 过氧化氢酶普遍存在于动植物细胞，特别在动物肝脏细胞中以高浓度存在（肝脏器官是解毒的器官） 6 1、新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液 2、质量分数为3%的FeCl3溶液 3、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 3 肝脏内的H2O2酶可能被 腐生菌分解，失去作用 肝细胞中过氧化氢酶 充分释放 选材 2ml H2O2溶液 1号 2滴 FeCl3溶液 2滴 肝脏研磨液 2号 2ml H2O2溶液 90℃ 水浴 3号 2ml H2O2溶液 3号 4号 4号 常温 实验观测指标： （1）气泡产生速率（单位时间内产生气泡多少） （2）卫生香复燃情况 实验步骤 4 1号 2号 3号 4号 第1步量筒量取（3%）H2O2 2ml 2ml 2ml 2ml 第2步反应条件 常温 90℃水浴加热 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 单位时间气泡产生量 卫生香复燃情况 不复燃 不明显 少量 较多 大量 明显复燃 对照实验 试管编号 实验步骤 变量 无关变量 自变量 因变量：过氧化氢的分解速率 对照组 实验组 一、酶在细胞代谢中的作用 实验过程中可以变化的因素 实验过程中人为控制的变量。 因自变量变化而变化的变量。 除自变量外，对实验结果造成影响的可变因素。 变量： 自变量： 因变量： 无关变量： 实验中变量的控制： 阅读（课本P78） 如氯化铁溶液、肝脏研磨液等 如过氧化氢的分解速率 如肝脏的新鲜程度、H2O2浓度等 （控制） （观察分析） （保持相同） 10 1号 2号 3号 4号 第1步量筒量取（3%）H2O2 2ml 2ml 2ml 2ml 第2步反应条件 常温 90℃水浴加热 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 单位时间气泡产生量 卫生香复燃情况 不明显 少量 较多 大量 变亮 明显复燃 对照实验 试管编号 实验步骤 变量 无关变量 自变量 因变量 对照组 实验组 实验设计遵循的原则： 1单一变量原则（自变量） 2.对照原则（对照组和实验组） 3.等量原则（控制无关变量） 对照实验 1、与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多，这一 现象说明加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能。 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 讨论 4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高 细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下