第七章 第四节 第1课时 糖类（课时作业）- 【勤径学升·同步练测】2022-2023学年高一新教材化学必修第二册（人教版）

训练（十八）　糖类 [对应素能提升训练第46页] 1.下列物质中的主要成分不属于糖类的是（　　） A.棉花 B.甘油 C.木材 D.小麦 解析　糖类包括单糖、二糖和多糖，棉花的主要成分是纤维素，属于多糖，A不符合题意；甘油为多元醇，不属于糖类，B符合题意；木材的主要成分是纤维素，属于多糖，C不符合题意；小麦的主要成分是淀粉，属于多糖，D不符合题意。 答案　B 2.有关糖类物质的叙述不正确的是 （　　） A.葡萄糖和果糖互为同分异构体 B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C.糖类均能发生水解反应 D.糖类可分为单糖、二糖和多糖 解析　葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖两组物质互为同分异构体，A、B正确；根据糖类能否水解及水解生成单糖的多少，糖类可分为单糖、二糖和多糖，C错误，D正确。 答案　C 3.（2022·潍坊高一月考）生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 （　　） A.棉花的主要成分是纤维素 B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖 C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质 解析　B项，过多食用糖类物质可以使人发胖；C项，淀粉在人体内不直接水解为葡萄糖；D项，纤维素不是人类的营养物质，而是加强胃肠的蠕动。 答案　A 4.下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是 （　　） A.加金属钠，看是否有氢气放出 B.与新制的Cu（OH）2混合煮沸，观察有无砖红色沉淀生成 C.与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应 D.加入饱和碳酸钠溶液中，看是否分层 解析　与金属钠反应并产生氢气不是葡萄糖的特征反应，A错误；葡萄糖可通过与新制的Cu（OH）2混合煮沸，观察有无砖红色沉淀生成进行检验，B正确；与醋酸发生酯化反应不是葡萄糖的特征反应，C错误；葡萄糖在饱和碳酸钠溶液中不会出现分层现象，D错误。 答案　B 5.下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 （　　） A.它们的分子式不同，但化学元素组成相同 B.蔗糖能水解，葡萄糖却不能 C.它们是同分异构体 D.葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是二糖，不能发生银镜反应 解析　二者分子式不同，不属于同分异构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反应。 答案　C 6.（2022·随州高一检测）下列叙述不正确的是 （　　） ①可用银氨溶液鉴别淀粉溶液和葡萄糖溶液 ②可用碘水检验淀粉水解程度 ③淀粉溶液、葡萄糖溶液均能与碱性氢氧化铜悬浊液（加热）反应，产生砖红色沉淀 ④用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 解析　葡萄糖中含有醛基，能与银氨溶液、碱性氢氧化铜悬浊液（加热）反应，淀粉中不含醛基，不能与银氨溶液、碱性氢氧化铜悬浊液（加热）反应，①正确，③错误。碘水和银氨溶液[或新制Cu（OH）2悬浊液]共同使用才能检验淀粉水解程度。 答案　B 7.要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：①取少量淀粉加水制成溶液　②加热　③加入碱液，中和并呈碱性　④加入银氨溶液　⑤加入几滴稀硫酸　⑥再加热（水浴）　⑦加入几滴碘水。 甲、乙、丙三位同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目的或现象： （1）甲：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：无银镜产生。甲同学的实验结论是  　 。 （2）乙：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：有银镜产生；①→⑤→②→⑦，现象：溶液变蓝。乙同学的实验结论是  　 。 （3）丙：①→⑤→②→⑦，现象：　 。 丙同学的实验结论是证明淀粉已完全水解。 解析　（1）不存在能发生银镜反应的葡萄糖，故能证明淀粉还没开始水解。（2）有银镜产生，证明淀粉已经水解；溶液变蓝，证明淀粉还有剩余。（3）淀粉已完全水解，加入碘水时溶液不变蓝。 答案　（1）证明淀粉还没开始水解　（2）证明淀粉已发生水解，但还有剩余　（3）溶液不变蓝 8.某同学设计淀粉利用方案如下图所示： 其中A能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。 请回答以下问题： （1）“C6H12O6”的名称是　　　　；C中含有的官能团名称是　　　　。  （2）A→B的反应类型为　　　　　　　　；C→D的反应类型为　　　　　　　　。  （3）写出下列转化的化学方程式： ①A→B：　 ；  ②C→D：　 ；  ③CH3CH2OH→CH3CHO：  　 。  解析　淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，乙醇发生催化氧化生成乙醛，乙醛被氧化生成的C是乙酸，乙酸和乙醇发生酯化反应生成的D是乙酸乙酯，A是乙烯，B是高分子化合物，所以B是乙烯发生加聚反应生成的，则B是聚乙烯。 答案　（1）葡萄糖　羧基　（2）加聚反应　取代（酯化）反应 （3）① ②CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2C