核心知识五 命题点 ３ 化学与人体健康（精讲册）-【一战成名】2022安徽中考化学考前新方案中考总复习

一战成名·安徽·化学 【特别提醒】①化学反应一定伴随能量变化，可能表现为热量形式，也可能表现为其他形式，如光能等；②燃 烧反应一定是放热反应，但放热反应不一定是燃烧反应。 　 小实验 　生石灰与水反应放出热量 　　　　　 操作 在一支试管中加入一小匙干燥的生石灰，再加入约２ｍＬ的水 手的感觉 用手触摸试管外壁，发烫 分析 ＣａＯ能与水反应，同时放出热量 化学方程式 　ＣａＯ＋Ｈ２ Ｏ Ｃａ（ＯＨ）２　 命题点３　化学与人体健康（必考） １．六大基本营养素（１０年９考） 营养素 功能 主要食物来源 供能 （２０２０．４Ｄ） 　蛋白质　 生命活动的主要供能物质，包括淀粉、葡萄 糖、纤维素、蔗糖等（淀粉、纤维素在酶的作 用下与水反应，最终变成葡萄糖）（２０２１．３Ｄ） 小麦、大米、玉米、薯类等 　蛋白质　 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补 受损组织的主要原料（２０１３．２） 蛋、奶、豆类、鱼、瘦肉类等 　蛋白质　 重要的供能物质，是维持生命活动的备用 能源，包括油和脂肪（２０２１．３Ｃ） 动、植物油脂等 不供能 维生素 可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身 体健康的重要作用。缺乏维生素 Ａ，会引 起夜盲症；缺乏维生素 Ｃ， 会引起坏血病 （２０１９．４Ｂ，２０１２．２） 水果、蔬菜等 无机盐 维持机体的酸碱平衡，在大量出汗后应及 时补充（２０１７．５Ｄ） 各种饮料和食物、营养补充剂等 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 各种饮料及食物 【知识补充】①控制油脂摄入可减少肥胖的发生（２０１８．５Ｄ）；②我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数 量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入，不能过多食用油炸食品（２０１７．５ＡＣ，２０１５．３）；③成 人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大（２０２０．４Ｃ）。 ２．化学元素与人体健康（１０年７考） （１）人体中的元素分类（２０１３．９Ｃ） ①常量元素：常量元素（１１种）：人体内含量超过 ０．０１％的元素，如 　Ｏ、Ｃ、Ｈ　、Ｎ、Ｃａ、Ｐ、Ｋ、Ｓ、Ｎａ、Ｃｌ、Ｍｇ。 ②微量元素：人体内含量低于０．０１％的元素，如铁（Ｆｅ）、锌（Ｚｎ）、硒（Ｓｅ）、碘（Ｉ）、氟（Ｆ）等。 （２）化学元素对人体健康的影响 元素名称 摄入量过低或过高对人体健康的影响 钙 幼儿及青少年缺钙会患　佝偻病　和发育不良、老人缺钙会发生　骨质疏松，容易骨折　等 （２０１４．２） 铁 缺铁会引起　贫血　 锌 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 ９８ 一战成名·安徽·化学 碘 缺碘会引起　甲状腺肿大　。幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状 腺肿大（２０２０．４Ｂ，２０１８．５Ｂ） 氟 缺氟易产生　龋齿　。过量会引起　氟斑牙　和　氟骨病　（２０２１．３Ａ） 【特别提醒】常量元素和部分微量元素是人体必需的元素，对于人体必需的元素，要合理摄入，摄入不足或过 量均不利于人体健康（２０１９．４Ａ）。 ３．有损人体健康的元素和物质（１０年３考） （１）对人体有害的常见元素：汞（Ｈｇ）、铅（Ｐｂ）、镉（Ｃｄ）等。 （２）对人体有害的常见物质 物质 危害 生活中常见事例 ＣＯ 有毒，与血红蛋白结合，使人体缺氧 煤气中毒；碳的不完全燃烧；香烟的烟气 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌症 霉变大米、花生等食物；地沟油 （２０１８．５Ｃ，２０１７．５Ｂ） 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 （２０１９．４Ｃ） 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 使人双目失明 用工业酒精勾兑饮用酒 瘦肉精 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 用含瘦肉精的饲料喂养生猪 【知识补充】①其他有损人体健康的物质：三聚氰胺、工业明胶、苏丹红、毒品等。②食品添加剂在标准范围内使 用，对人体是无害的，如甜味剂、增味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等，但过量使用不利于人体健康。 ４．对人体有害的生活习惯（２０１７．５） （１）长期吃“洋快餐”，喝碳酸饮料。 （２）不忍浪费，即使食物霉变仍然食用。 （３）为了保持身材，只吃蔬菜和水果。 （４）在公共场合抽烟，且长期抽烟。 （５）为了加强营养，只吃高营养（或高蛋白）的食物。 （６）剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料。（２０２０．４Ａ） （７）奶茶具有良好的口感，取代水长期饮用。（２０２１．３Ｂ） 命题点４　材料的判断及其鉴别（必考） １．无机材料 （１）金属材料：包括　纯金属　和　合金　。 （２）无机非金属材料：玻璃、陶瓷、水泥等。 ２．有机高分子材料（必考） 有机高分子材料 天然有机高 分子材料 毛、丝（主要成分是蛋白质） 棉、麻（主要成分是天然纤维）{ 天然橡胶 有机合成材料 　塑料　：聚乙烯、聚氯乙烯等 合成纤维：