2.4.1 一个简单流程的分析 课件-2022-2023学年高中通用技术地质版（2019）必修《设计与技术2》

一个简单流程的分析 A C K N 1 自己做菜的好处 3 炒菜时应注意什么 2 做菜的流程 Contents 目录 01 自己做菜的好处 在家做饭不必太复杂 健康饮食的基础是吃尽可能接近大自然的食物，这意味着要尽可能用真实食品代替加工食品，并食用大量蔬菜和健康的蛋白质来源。这并不意味着您必须在厨房里花费数小时，将数百种不同的食材混合在一起，或者严格遵循精心制作的食谱。 在家做饭甚至可以花更少的时间在外面吃饭，与前往餐厅或等待送达所需的时间相比，您可以在家中烹饪的快餐，简单和有益健康的饭菜很多。 在家做饭也是与他人共度时光的好方法，而且您不必成为一名熟练的厨师。无论您的烹饪能力或经验如何，您都可以学习准备快速健康的饭菜，对您的 自己做菜的好处 有益健康 在家准备健康的饭菜可以支持您的免疫系统并减少患心脏病、癌症、高血压和糖尿病等疾病的风险。它可以为您提供更多的能量，改善您夜间的睡眠方式，并帮助您更好地管理健康问题。 在女性中，烹饪健康食品可以帮助减轻PMS和更年期症状，并提高生育能力。如果您正在接受特殊饮食或试图减肥，那么为自己准备饭菜可以更好地控制成分和份量，使您可以更好地控制体重或应对食物过敏。 通过在家中烹饪时采取安全的食品处理方式，您就不太可能患上食源性疾病。在家做饭可以使您的头脑更聪明，对抗认知能力下降并降低患阿尔茨海默氏症的风险。 它可以稳定孩子们的能量，帮助他们成长为健康，自信的成年人。 自己做菜的好处 情感和社会效益 在家做饭的简单过程可以增强并改善您的情绪和自尊。从忙碌的工作中抽出时间做饭也可以缓解压力。即使在家准备简单的饭菜也可以发挥创造性，采用健康的家常饮食可增加您对压力，焦虑和沮丧的抵御能力，并能改善心情和视野。 与家人一起做饭和吃饭是与亲人建立联系的好方法，邀请朋友加入您可以扩大您的社交圈，从而减轻压力。 吃有益健康的饭菜甚至可以为您的生活增添欢乐。当您的身体感觉更健康时，您从内到外都会感到更快乐。 研究还表明，当您定期准备家常饭菜时，外出就餐时，您更有可能做出更健康的选择。换句话说，吃健康食品可以成为一种习惯。 自己做菜的好处 4.分享家常菜的乐趣 食物使人们聚在一起，在家做饭是将家人团结在餐桌上的好方法。每个人都喜欢家常饭菜，即使是情绪低落的青少年或挑食的人也是如此。如果您独自一人居住，那并不意味着您必须独自做饭或吃饭。与他人共享餐点是扩展社交网络的好方法，在为某人准备的一顿饭上获得有价值的反馈，也可以真正提高您的自尊心 自己做菜的好处 使进餐成为一种社交体验 与朋友聊天或在餐桌上被爱的简单举动在减轻压力和改善情绪方面可以发挥重要作用。聚在一起，全家保持彼此的日常生活。如果您独自生活，请邀请朋友，同事或邻居。 关闭屏幕，从电视上休息一下；关闭手机，并避免其他干扰，以便您有真正的机会与与您一起用餐的人建立联系。通过避免屏幕和与他人一起吃饭，您还可以避免暴饮暴食。 你可以和别人一起做饭，邀请您的配偶，室友或朋友分担购物和烹饪职责，例如，一个准备主菜，另一个准备甜点。与他人做饭可能是加深人际关系的一种有趣方式，而分担费用可以让你们俩都便宜。 自己做菜的好处 克服在家做饭的障碍 尽管有很多好处，我们中的许多人仍然认为准备饭菜是一件琐事，要么是我们没有时间做，要么仅适合经验丰富的厨师。也许您之前尝试过烹饪并且不喜欢最终结果，或者您的孩子只喜欢外卖食品？ 克服在家做饭的障碍通常始于改变您查看备餐的方式或在厨房里花费的时间。我们不在家做饭的常见原因及其处理方法包括 自己做菜的好处 02 做菜的流程 做菜的流程 西红柿炒鸡蛋 材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精 1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。 2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。 3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。 4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。 5、最后下入葱花翻炒几下，起锅 小诀窍： 这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。注意要不停翻锅，否则容易有焦黑 炒土豆丝的流程 03 炒菜时应注意什么 炒菜时应注意什么 首先，炒菜的油温要掌握好。一般大家炒菜时，总会等到油冒烟时才下菜，其实，这有一定的误区，油温过高，容易造成食物的营养流失和损害，并且容易产生有害物质。所以，一般情况下，最好是看到油在翻滚时，稍微有青烟泛起，即可下菜炒食。所以，这一点，应引起大家注意。 其次，绿叶菜类不宜反复炒食。绿叶菜类食物一般含有硝酸盐含量较高，尤其是在储存一段时间后，硝酸盐含量急剧上升，如白菜、油菜、青菜等等，反复炒食不但无益反而对增加人体的致癌风险，所以，这点也很重要。 再者，炒菜后油锅要清洁后再次炒食。我们很多