八下 第9单元 第25章 生物技术（课件）-2023【掌控中考】生物(北师大版)

语文 生物 正文 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 1 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 微生物 产品 发酵 现代生物技术 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 乳酸菌 无氧 乳酸 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 曲霉和毛霉 酵母菌 酒精 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 米曲霉 淀粉 蛋白质 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 无氧 沼气 产甲烷细菌 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 基因 DNA 转基因技术 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 生物性状 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 胚胎移植 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 相同 濒危动物 器官移植 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 孢子 二氧化碳 醋酸 无成形的细胞核 ② 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 C 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 C 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 B 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 D 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 B 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 B 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 A 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 D 2023版 生物 北师版 上一页 下一页 目录 第9单元　生物技术 第25章　生物技术 1．生物技术：是人们利用①__微生物__、动植物体对物质原料进行加工，以提供②__产品__来为社会服务的技术。包括传统的③__发酵__技术和④__现代生物技术__。生物技术广泛地应用于医药卫生、轻工、食品等领域，对人们的生活和经济发展产生着深远的影响。 2．发酵食品 (1)乳酸菌发酵 a．主要产品：酸奶、泡菜、饲养奶牛等动物的青贮饲料等。 b．制作原理：利用⑤__乳酸菌__，在温度适宜、⑥__无氧__的条件下，可将有机物转化为⑦__乳酸__。 c．制作酸奶的过程：容器洗净，煮沸消毒→牛奶加糖煮开→冷却→倒入容器、加入酸奶→搅拌、密封→保温培养。 (2)酒精发酵 a．主要产品：米酒、白酒、啤酒、葡萄酒等。 b．制作原理：酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物。在发酵过程中，⑧__曲霉和毛霉__把淀粉转化为葡萄糖；在没有氧气的条件下，⑨__酵母菌__把葡萄糖转化为⑩__酒精__。 (3)酱发酵 a．主要产品：面酱、黄酱和豆豉等。 b．制作原理：面酱是以面粉为原料制成的，⑪__米曲霉__将面粉中的⑫__淀粉__水解为麦芽糖、葡萄糖等，使面酱具有甜味；将少量的⑬__蛋白质__水解为氨基酸，使甜面酱具有鲜味。黄酱的原料为面粉和黄豆，主要是用米曲霉进行发酵。豆豉的原料主要是黄豆，主要是用米曲霉、毛霉、黑根霉等进行发酵。 3．沼气发酵 (1)原理：在⑭__无氧__条件下，利用微生物将有机物制成⑮__沼气__的过程。主要是利用厌氧微生物的作用，尤其是⑯__产甲烷细菌__。 (2)成分：沼气的主要成分是甲烷，甲烷可以燃烧，但不污染环境。 (3)意义：沼气发酵是发展生态农业的一项有效措施，它能很好地解决植物秸秆、树叶、人(畜)粪等的处理问题。此外，沼气发酵在节约能源、开发新能源、保护环境等方面具有重要意义。 4．工业化发酵产品：抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂，还有维生素，动物激素等。 知识点2：现代生物技术 1．转基因技术 (1)概念：是把一个生物体的①__基因__转移到另一个生物体②__DNA__中的生物技术。③__转基因技术__是现代生物技术的核心。 (2)应用 a．转基因技术可以有目的地改变④__生物性状__，如培育出“超级鼠”，胖鲤鱼。 b．转基因技术可以使动物、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”，有广阔的发展前景。 c．转基因技术还可以用于遗传病