5.1降低化学反应活化能的酶（第一课时）课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1、酶的本质、作用和特性 2、 探究影响酶活性的因素 5.1 降低化学反应活化能的酶 本章内容简介 详见教材目录 小鸡啄食沙粒？ 物理性消化！ 食物是如何消化的呢？ 一、酶的发现 3 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 1．为什么要将肉块放在金属笼内？ 2．是什么物质让肉块消失了？ 3．怎样才能证明你的推测？ 排除物理性消化 消化道内的化学物质将肉块分解了 收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解 问题探讨 斯帕兰札尼 食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。 后来，科学家 发现胃液中含有大量的盐酸，推测盐酸是使食物分解的物质。 1835年， 施旺（德） 胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。 一、酶的发现 叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 +12H2O + 能量 酶 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体： 二、酶在细胞代谢中的作用 6 1.细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。 2、意义：细胞生命活动的基础 但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 幸而细胞中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢分解。 2H2O2 2H2O + O2↑ 过氧化氢酶 二、酶在细胞代谢中的作用 阅读教材P77正文 1、常温 → 2ml过氧化氢+试管1 2、加热 → 2ml过氧化氢+试管2+90℃水浴加热 3、加FeCl3 → 2ml过氧化氢+试管3+FeCl3 溶液 4、过氧化氢酶 → 2ml过氧化氢+试管4+过氧化氢酶 1、实验目的： 了解过氧化氢酶的作用和意义。 2、实验原理： 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 3、实验设计： 探究活动一、比较过氧化氢在不同条件下的分解 对照组 未施加实验处理 实验组 施加了实验处理 探究活动一、比较过氧化氢在不同条件下的分解 1号 2号 3号 4号 3号 4号 3号 4号 1号 2号 不明显 少量 较多 大量 观察产生气泡的多少 3号 4号 变亮 复燃 观察卫生香的燃烧情况 4、 实验分析 （1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？ （2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 加热能促进H2O2的分解,提高反应速率 FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4、 实验分析 （3）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,这说明什么？ 过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。 5、 实验结论 1、加热、FeCl3溶液中的Fe3+以及新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解。 2、与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率更高。 实验小结 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 三 观察 实验结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 H2O2浓度 H2O2剂量 气泡产生 带火星的卫生香 6.科学方法——控制变量和设计对照实验（P78） 变量：实验过程中的变化因素 自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素 因变量：因自变量改变而变化的变量（结果Y） 无关变量： （1）控制变量 温度（加热）、催化剂（FeCl₃溶液、肝脏研磨液） H2O2分解速率 H2O2浓度和体积、反应时间、肝脏的新鲜程度等 除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量（相同条件a） 对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。一般设置对照组和实验组。 （2）对照实验 对照组 实验组 空白对照 对照实验的类型:空白对照、自身对照、相互对照、条件对照 1、探究甲状腺激素对动物生长发育的影响： 甲组：饲料中添加甲状腺激素 实验组： 对照组： 乙组 甲组 2、植物细胞吸水与失水实验： 对照 对照 实验组： 对照组： 处