[中学联盟]江苏省滨海县明达中学高三生物二轮复习学案：酶的应用和生物技术在其他方面的应用（无答案）

【高考要求】 1.酶的应用： (1)酶在洗涤等方面的应用(A)。 (2)制备和应用固相化酶(A)。 2.生物技术的应用： DNA的粗提取与鉴定(b)。 【课前导学】 一、酶的研究和应用 1．探寻在酶的实验探究中应注意的问题 (1)实验设计时要遵循 和 两大原则，严格控制无关变量。 (2)探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时， 作为自变量，通常通过设置 来确定最适值。最适值是通过比较相同时间内获得的 来确定的。 (3)探究最适温度时，pH为无关变量；探究最适pH时，温度最好为 。 (4)探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况，合理设置 。 (5)在实验时不但要考虑最佳洗涤效果条件，还要考虑到酶的 和 的问题。 2．比较下表中直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的差异 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 常用方法 化学反应 一种或几种 一种 一系列 底物 各种物质 各种物质 能进入载体的小分子物质 优点 [来源:Zxxk.Com] 缺点 二、DNA的粗提取与鉴定 (1)材料的选取：选用DNA含量相对较高的生物组织。 (2)破碎细胞①动物的红细胞，吸水破裂。②植物细胞：加入洗涤剂、食盐后研磨。 (3)除去杂质的方法 (4)DNA的析出：向处理后的滤液中加入与滤液体积相等的、冷却的酒精溶液(体积分数为95%)，静置2～3 min，溶液中会出现白色丝状物，用玻璃棒沿一个方向搅拌，卷起丝状物。 (5)DNA的鉴定：在 的条件下，DNA遇二苯胺会被染成 。 【考点击破】 1、(2013·南通三模)科研人员通过实验比较了甲、乙、丙三种不同品种加酶洗衣粉在不同