活动1 美味水果大拼盘（课件）-四年级劳动北师大版

美味水果大拼盘 目录 01. 导论 07. 水果拼盘的好处 03. 水果的分类 05. 按四季分类 02. 水果的营养价值 04. 味道水果分类 06. 水果拼盘的制作方法 08. 尾论 2 01 导论 导论 多吃水果的好处是美容养颜、改善食欲、提高抗病能力等，多吃水果的好处是比较多的，在日常的饮食上，可以适当的增加水果的摄入。同学们平时都喜欢吃水果吗，喜欢什么水果 02 水果的营养价值 水果的营养价值 1、水果是维生素和无机盐的重要来源。许多新鲜水果都是维生素C的丰富来源，鲜枣中的维生素C含量最丰富，是其他水果的几十倍甚至数百倍。苹果、梨和杏子中的维生素C含量较低，每100克的维生素C含量通常低于5毫克。红色和黄色的水果，如柑橘、杏、菠萝和柿子，含有更多的胡萝卜素。水果也是钙、磷、铁、铜等无机盐的良好来源，铁和铜易于吸收和利用，可作为贫血患者的治疗用品。 2、水果中的有机酸、芳香物质、果胶和纤维素，可以刺激胃肠蠕动和消化腺的分泌，引起食欲，有助于食物的消化、吸收和排泄。有机酸的存在使水果的pH值降低，因此对维生素C的稳定性有保护作用。各种水果还含有某些酶，如木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，可促进食物的消化和吸收。 01 02 03 水果的分类 水果的分类 瓜果类 瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，常见有西瓜、美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，番木瓜 核果类 果核有着坚硬的外壳(是由内果皮形成的硬核)，里面长有果仁(种子)。杏和桃是典型的核果类水果。 核果类水果常常容易和梨果类水果混淆 56% Option 2 47% Option 4 浆果类 橘果类 外皮含油泡，内果皮形成果瓣，常见有蜜橘、砂糖桔，金橘，蜜橙，脐橙，葡萄柚，柚子，柠檬，橘子。 是一种肉质单果，常含多数种子，中果皮与内果皮一般难以区分。常见的有香蕉、猕猴桃、石榴、番茄、柿子、酸果蔓。椰枣是一种单籽浆果，柑果(柑橘类)、瓜果(西瓜、黄瓜、葫芦)也属于浆果。 30% Option 3 23% Option 1 04 味道水果分类 味道水果分类 西瓜，甜瓜，梨，柑，桔香蕉，桑椹，柿子,火龙果, 杨桃，山竹，草莓，枇杷，樱桃番茄，猕猴桃，甜瓜 清凉的水果 苹果，杏，菠萝，龙眼，甘蔗，李子，百香果，柠檬，番石榴，橙子 中性水果 是指水果经过焚烧后的灰在水中的PH值小于7的水果。常见的有橘子，李子，梅子，草莓，西红柿，葡萄等水果，酸性水果所含的酸性物质不易被氧化分解，易导致体质偏酸性，(癌细胞喜酸性体质)一般不宜多食 酸性水果 在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物，水果几乎都是碱性的(即使是酸性水果，它们经过体内代谢过程会变成碱性，这些水果还能将积累在细胞中的毒素\"溶解\"掉，最终经排泄系统排出体外，从这个角度理解水果蔬菜几乎都是碱性的)，香蕉，西瓜，枇杷、犁、苹果等都是碱性水果。 碱性水果 05 按四季分类 按四季分类 春季 草莓，菠萝，芒果，杏，李子。春季气候会比较干燥，尤其是在北方，适合吃一些水分充足的水果。 夏季 西瓜，木瓜，哈密瓜，山竹，樱桃，香蕉，芒果，火龙果。夏天气候炎热，可以适当吃一些寒性温性的水果。 秋季 苹果，梨，山楂，橘子，龙眼，葡萄，荔枝。秋天气候又变得干燥，吃梨，柚子生津解渴是最适合不过的了。 冬季 几乎所有的水果可以在市场上买到。如柑橘，苹果，梨，橘子，樱桃，山竹，榴莲，芒果，草莓。 热性水果 山楂，樱桃，石榴，荔枝，水果，木瓜，白果，红毛丹，榴莲，金桔，桃，李子，芒果，温州蜜柑，橘子，南丰蜜桔，槟榔。 06 水果拼盘的制作方法 制作所需食材 1⃣️苹果2⃣️芒果3⃣️蓝莓4⃣️黄瓜5⃣️巧克力酱（或者甜面酱之类的酱料都可以）6⃣️海苔 制作方法 1⃣️准备好所需食材，洗净备用。 2⃣️黄瓜切条，铺在盘子底部。 3⃣️苹果带皮前后切出两个面，制作成佩奇和妈妈的头部。（用牙签勾勒面部形状） 4⃣️芒果带皮切出前后两个面，制作成身体部分。 5⃣️苹果肉切片用牙签勾勒出眼睛、鼻子、耳朵、手和脚。 6⃣️用蓝莓摆出两朵小花。海苔剪出小花的枝叶。 7⃣️用芒果肉切出正方形做成水壶。 8⃣️芒果肉切片，用牙签勾勒出圆形做成太阳。 9⃣️把巧克力酱装入裱花袋妆点眼睛、鼻子和水滴的部分。 水果拼盘的制作方法 14 07 水果拼盘的好处 1.可以吃到各种水果，实惠划算。 2.营养丰富，不同水果有着不同的营养，有利于营养的补充和吸收。 3.彼此中和。有的水果上火，比如榴莲、橘子、橙子、菠萝蜜、芒果等等，而有些水果祛火，比如说猕猴桃等等，彼此中和，有助于身体的平衡。 4.口味丰富。好吃的东西再好吃也往往因为吃腻了而厌烦。拼盘吃法可以不停的换口味，不会腻。 5.拼盘往往是削好切好的，不需要自己再加工，方便而美观。 水