核心五 命题点3 化学与人体健康（必考）（精讲册）-【一战成名】2022新疆中考化学考前新方案中考总复习配套课件

2022新疆 化学 1 核心五 化学与社会发展 2 命题点3 化学与人体健康（必考） 3 一、人类重要的营养物质 蛋白质 糖类 油脂 维生素 1.六大基本营养素[2017乌鲁木齐.12（1）] _________、_______、_______、_________、水、无机盐。 2.营养素的主要功能及食物来源[2021.11（2）、2020.11（1）、2019.1、2018.11（1）、2018乌鲁木齐11（2）第二空、2017.12（2）] 营养素 食物来源 主要功能 供能 物质 蛋白质 奶、蛋、肉、鱼类、大豆等 是构成细胞的基础物质，是人体生长及修补破损组织的主要原料 糖类 大米、玉米、小麦、马铃薯、西瓜、甘蔗、甜菜等富含蔗糖的物质 生命活动的主要供能物质为机体活动和维持恒定的体温提供能量 油脂 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等 重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源 4 营养素 食物来源 主要功能 不供能物质 维生素 水果、蔬菜 调节新陈代谢，预防 疾病，维持身体健康 无机盐 各种饮料和食物、营养补充剂等 维持机体酸碱平衡 水 饮料、食物等 调节体温、溶解食物、排泄废物 【知识补充】①缺乏几种维生素时各会出现的症状 缺乏维生素 ：易得_________等[2018.11（3）]。 缺乏维生素 ：易得_________。[2017.12（3）、2017乌鲁木齐.12（2）、2016.12（1）] ②糖类又称碳水化合物，常见的糖类物质有淀粉、葡萄糖、蔗糖、纤维素等。 ③蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，氨基酸一般由 、 、 、 四种元素构成，血红蛋白中还含有铁元素。 夜盲症 坏血病 二、人体中的化学元素 1.人体的元素组成 名称 特点 元素 常量 元素 在人体中含量超 过 的元素 微量 元素 在人体中含量在 以下的元素 、 、 、 、 、 、 、 、 、Se等 （1）常量元素和微量元素 6 （3）对人体有害的元素：汞 、铅 、镉 等。 （4）人体中含量最多的元素是______________元素，含量最多的金属元素是______________元素。 【特别提醒】一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。在人体中，含量较多的四种元素是 、 、 、 ，以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在于水溶液中，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。它们有些是构成人体组织的重要材料，有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 氧（或 ） 钙（或 ） （2）人体非必需的微量元素：铝 、钡 、钛 等。 元素 对人体健康的影响 主要食物来源 钙 幼儿及青少年缺钙会患_________或发育不良；老年人缺钙会导致___________[2016乌鲁木齐.11（2）] 奶类、豆类、水产品 铁 缺铁会引起_____________ 肝脏、瘦肉、鱼类、芹菜 锌 缺锌会导致食欲不振、___________、___________ 海产品、瘦肉、小米 硒 缺硒可能引起表皮角质化和癌症， 摄入过量，会使人中毒 海产品、西兰花、大蒜 碘 缺碘或碘摄入量过高会引起_____________ 海产品、加碘食盐 氟 缺氟易产生龋齿,氟摄入量过高会引起氟斑牙和氟骨症 茶叶、海鲜 缺铁性贫血 生长迟缓 发育不良 甲状腺肿大 佝偻病 骨质疏松 2.化学元素与人体健康（2018.3D） 【特别提醒】生物体或食品中所提到的钙、铁、碘、锌等指的都是_______。 元素 9 10 11 12 $