第三章 细胞中能量的转换和利用-【必背知识】2022-2023学年高一生物必背知识清单（苏教版2019必修1）

第一节 生命活动需要酶和能源物质 一、生物催化剂---酶 1．酶的本质 (1)酶本质的探索历程 (2)酶的本质：绝大多数是 ，少数是 。 正确说法 错误说法 产生 酶由 产生 所有活细胞都能产生酶 功能 酶只起 作用 酶具有调节作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 酶是蛋白质 合成原料 只有氨基酸 合成场所 核糖体、细胞核 只有核糖体 作用场所 都能发挥作用 只在细胞内发挥作用 来源 酶可以从食物中获得 结构 催化过程中酶可发生可逆性的结构变化 酶的结构始终不变 作用机理 酶提供化学反应的活化能 2．酶的作用实质 (1)酶促反应：指由 的化学反应。 (2)活化能：在一定温度下，分子从 转变为容易发生化学反应的 所需的能量。 (3)活化分子 ①概念：处于 的分子称为活化分子。 ②规律：在一个化学反应体系中，活化分子越 ，反应速率就越 。 ③增多途径 a． 等方法。 b．使用 降低活化能。 (4)酶催化作用实质：降低生化反应所需的 ，使生化反应在 水平上进行，从而加快生化反应。 3、酶的特性 1、高效性：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高（原因） 验证实验 编号 加入物质 处理 现象 1 3 mL体积分数为3%的 溶液 滴入等量蒸馏水 基本无气泡，木条 2 滴入等量质量分数为5%的FeCl3溶液 有 气泡，木条复燃 3 滴入等量新鲜 (含过氧化氢酶) 有 气泡，木条猛烈燃烧 结论 酶具有 作用，且与无机催化剂相比具有 。 （2）曲线图 E1 ：无催化剂时，反应所需的活化能 E2 ：无机催化剂催化时，反应所需的活化能 E3 ： 催化时，反应所需的活化能 2、专一性：每种酶只能催化 或 反应 (1)专一性机制：酶催化作用的专一性与酶的 和 在空间结构上有特殊的匹配关系相关，当 的活性中心与 结合时，就启动了化学反应。（反应前后酶的结构，数量和性质不变）锁钥模型 活性中心 底物 产物 (2)证明酶具有专一性的实验。 试管编号 1 2 可溶性淀粉溶液 2 mL － 蔗糖溶液 － 2 mL 淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 37 ℃保温5 min 新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL 水浴加热1 min 实验现象 实验结论 酶具有 注意：该实验不可用碘液：因为 。 3、 酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 （1）探究温度或者pH对酶活性的影响的思路：先将酶与底物分别于不同温度或pH下保温一段时间后再混合 注意：1.探究温度时候，底物选择淀粉以及碘液检测；不能用过氧化氢，因为 ，检测试剂不可以斐林试剂，因为 。 2.探究pH时，底物选择过氧化氢，不能选择淀粉，因为 （2）曲线图 ①在最适温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低 ② ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久 ③低温不会破坏酶的空间结构，只是 酶的活性，当温度升高时，酶的活性可恢复 酶制剂的保存条件：① （0~4°C）（原因： ）② 酶催化反应时,最适温度和最适pH不会相互影响。 【相关信息】一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃；植物体内的酶最适温度在40~50℃；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70℃。 【相关信息】动物体内的酶最适pH大多在6.5~8.0，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为1.5；植物体内的酶最适pH大多为4.5~6.5。胰蛋白酶最适PH为8.0~9.0唾液淀粉酶最适PH为6.8胃蛋白酶最适PH为1.5 4、影响酶促反