第53讲 微生物的培养技术及应用-备战2023年高考生物一轮复习考点帮（新教材新高考）

核心知识全面复习 高考一轮复习 ——选择性必修三《生物技术与工程》—— 第53讲 微生物的培养技术及应用 复习目标要求 1.获得纯净的微生物培养物是发酵工程的基础。 2.阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的基础。 3.阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品和无菌区域不被微生物污染的技术。 4.举例说明通过调整培养基的配方可有目的的培养某种微生物。 5.概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。 6.概述稀释涂布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法。 考点一　微生物的基本培养技术　 考点二　 微生物的选择培养和计数 主要考点 必备知识 微生物的基本培养技术 考点一 5 一.知识梳理 必备知识 1.微生物的定义：肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物的总称。 微生物概述 一.知识梳理 必备知识 2.微生物分类 真菌: 酵母菌、毛霉等 原生生物: 草履虫、变形虫等 细菌: 大肠杆菌、乳酸菌等 病毒: SARS病毒、噬菌体等 无细胞结构 原核细胞 真核细胞 禽流感病毒 SARS病毒 球菌 蓝细菌 放线菌 草履虫 衣藻 酵母菌 青霉菌 大型真菌 微生物概述 一.知识梳理 必备知识 3.微生物菌落 分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是菌落。 微生物概述 由单个微生物繁殖形成的纯培养物就是一个单菌落； 一个单菌落就是一个种群 一.知识梳理 必备知识 在实验室培养微生物的要求？ 提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 ——培养基 确保其它微生物无法混入 ——无菌技术 （1）培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 一.知识梳理 必备知识 1.培养基 （3）营养组成： 基本成分：碳源、氮源、水、无机盐 碳源 无机碳源：CO2、CO32-、HCO3- 有机碳源：牛肉膏、蛋白胨等 氮源 无机氮源：NH4＋、NO3- 有机氮源：牛肉膏、蛋白胨、尿素等 自养微生物 异养微生物 (2)培养基的作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 一.知识梳理 必备知识 乳酸杆菌:需要在培养基中添加维生素 霉菌：需将培养基pH调至酸性 细菌：需将培养基pH调至中性或弱碱性 厌氧生物：提供无氧条件 特殊需求：在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的需求，培养基的成分举例如下： （1）培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 1.培养基 （3）营养组成： 一.知识梳理 必备知识 补充说明 （1）含有C、H、O、N的有机物可作为异养型微生物的碳源、氮源、能源； （2）自养型微生物与异养型微生物培养基的主要差别在于碳源； （3）自养型微生物所需的碳源来自无机碳源，异养型微生物所需的碳源来自有机碳源，因此可以根据培养基中营养物质判断微生物的代谢类型； （4）无机氮源不但能给自养型微生物提供氮源，也能作为能源物质，如NH3既作为硝化细菌的氮源，也作为能源（NH3氧化释放的化学能） （5）无机盐除了可以调节酸碱平衡、维持一定的渗透压之外，有些无机盐离子可以作为化能合成菌的能源（如铁细菌） 一.知识梳理 必备知识 微生物例子 培养基需要的特殊物质或条件 乳酸杆菌 霉菌 细菌 厌氧微生物 添加维生素 调至酸性 调至中性或弱碱性 提供无氧的条件 培养基的配制原则 (1)目的要明确：不同的微生物需求不同，根据培养目的进行配制。 (2)营养要协调：营养物质的浓度和比例要适宜。 (3)pH要适宜：为维持pH的相对恒定，可在培养基中加入缓冲剂，常用K2HPO4－KH2PO4。 一.知识梳理 必备知识 1.培养基 液体培养基：扩大培养、工业生产 固体培养基：纯化（分离）、鉴定、活菌计数、保藏菌种 固体培养基 液体培养基 有无 凝固剂琼脂 实验室常用的固体培养基是琼脂固体培养基 琼脂（agar）是一种从红藻中提取的多糖。琼脂在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，在常规培养条件下呈现固态。 （4）按物理性质划分 一.知识梳理 必备知识 1.培养基 天然培养基：利用天然的动、植物或微生物包括其提取物制成的培养基。其营养成分复杂而丰富，难以确切了解培养基的化学成分。 合成培养基：根据微生物的营养需求，将各种纯化学物质按一定比例配制而成的培养基。 半合成培养基：由一部分纯化学物质、一部分天然物质配