5.1 降低反应活化能的酶-【备课宝】2022-2023学年高一生物教学同步优质课件（人教版2019必修1）

主动运输 胞吞、胞吐 氨基酸 酶 脱水缩合 酶 盘区折叠 蛋白质 多肽 细胞代谢： 细胞每时每刻都进行着许多化学反应。 CO2+H2O (CH2O) +O2 光能 叶绿体 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1.这个实验要解决什么问题？ 问题探讨 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 胃内的化学物质将肉块分解了。 酶的发现 1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？ 2.巴斯德和李比希的观点各有什么局限性？ 3.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 一. 酶的本质 思考与讨论 巴斯德和李比希观点的比较 1822-1895(法国) 1803-1873(德国) 微生物学家 化学家 通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌。 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应。 结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精。 结论: 在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某些物质起了作用。 巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。 李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。 人物 巴斯德 李比希 合理性 认为发酵与活细胞有关。 引起发酵的是细胞中的某些物质。 局限性 发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。 这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 酵母细胞研磨 加水搅拌 加压过滤 不含酵母细胞的提取液 加入葡萄糖 过程： 现象： 毕希纳的研究过程以及结论 冒出气泡 结论： 酿酶 萨姆纳研究酶的本质 刀豆种子中脲酶含量特别高 丙酮提取液 脲酶结晶 尿素 氨 + CO2 脲酶 1978年和1981年奥尔特曼与切赫分别发现了核糖核酸(RNA)自身具有的生物催化作用。 脲酶是蛋白质。 证明： + H2O 实验: 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 二. 酶的作用 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 结果 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 对照实验 对照组 实验组 实验分析 1与2对照：______________________________________________________ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 1与3对照：______________________________________________________ FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 1与4对照：______________________________________________________ 过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 3与4对照：______________________________________________________ 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。 空白对照 针对实验组所要研究的实验因素给予空白。空白对照组通常加入等量的清水、蒸馏水或生理盐水来替代实验因素。 1号试管即为空白对照 对照实验的类型 科学方法 相互对照 不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组。 3、4为相互对照。 对照实验的类型 科学方法 17 自身对照 对照组和实验组都在同一研究对象上进行。不另设对照组。(不同处理的前后对照) 紫色洋葱鳞片叶外表皮 滴加30%的蔗糖溶液，低倍镜观察 滴加清水后，低倍镜观察 → → 制成装片， 低倍镜观察 → 对照实验的类型 科学方法 条件对照 虽给对照组施以某种实验因素的处理。但这种处理是作为对照因素的，不是所要研究的实验因素。这种处理不包括实验研究给定的的自变量。目的是更有效的比较实验组和对照组的结果。 空白对照：幼小蝌蚪不处理 实验组：幼小蝌蚪饲喂甲状腺激素 条件对照组：幼小蝌蚪饲喂甲状腺抑制剂 条件对照就是实验组的基础上施加一定条件的组，目的是与实验组形成对照。 对照实验的类型 科学方法 为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高？ 思维训练 19 常