解密01 组成细胞的元素与化合物（讲义）-【高频考点解密】2023年高考生物二轮复习讲义+分层训练

解密01 组成细胞的元素与化合物 考点热度 ★★★☆☆ 内容索引 核心考点1 元素与化合物 核心考点2 水和无机盐 核心考点3 糖类和脂质 核心考点4 蛋白质 核心考点5 核酸的结构与功能 核心考点6 生物大分子的基本结构 考点 由高考知核心知识点 预测 细胞的分子组成 （2022 全国甲卷 1 ）脂质、无机盐 （2022 浙江卷 5 ）糖类、脂质、蛋白质 （2022 海南卷 10 ）脂肪实验 （2022 湖南卷 1）蛋白质 （2022湖北卷 1 ）水. （2022河北卷）3.还原糖的鉴定 （2022江苏卷1）磷脂 （2022江苏卷5）蛋白质实验 （2021 全国甲卷 1 ）组成细胞的化合物综合 （2021 全国乙卷 2 ）DNA、RNA分布实验 （2021 全国乙卷 3 ）水 （2021 北京卷 4）DNA、RNA结构 （2021 辽宁卷 1 ）蛋白质的功能 （2021 山东卷 1 ）蛋白质的功能 （2021 湖南卷 2）组成细胞的化合物实验 （2021湖南卷 5 ）蛋白质的结构与功能 题型：选择题 内容：重点是组成细胞的四种有机物及相关实验、组成细胞的无机物 核心考点1 元素与化合物 知识网络 细胞中的元素和化合物 元素 大量元素元素 微量元素元素 化合物 糖类 脂质 蛋白质 水 无机盐 核酸 单糖、二糖、多糖、几丁质 脂肪、磷脂、固醇 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 DNA、RNA 核心知识点： 一、组成细胞的元素 · 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 · 种类：常见的有20多种，主要元素：C、H、O、N；组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。 · 最多的元素：鲜重：O；干重：C · 最基本元素：C · 大量元素：含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，叫大量元素。 · 微量元素：有些元素含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素。 · 提示：大量元素与微量元素都是必需元素。 二、组成细胞的化合物 1、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质，等等。 2、不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢！ 3、不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。 4、含量最多的化合物：水；第二多的化合物：蛋白质；占干重最多的化合物：蛋白质 探究·实践：《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 （一）实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。 物质 鉴定试剂 现象 条件 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 显微镜观察 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 （三）试剂： · 斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液），使用时等量混合，现用现配。 · 质量浓度为0.01 g/mL苏丹III染液， · 双缩脉试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaoH溶液，B液；质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），使用时先加A液，后加B液。 · 体积分数为50%的酒精溶液，（洗去浮色，由于酒精能溶解脂肪，因此，装片不能放置时间过长） · 蒸馏水。 核心考点2 水和无机盐 核心知识点： 一、细胞中的水 自由水 结合水： 1. 良好的溶剂 1. 参与许多生物化学反应 1. 为细胞提供液体环境 1. 运输营养物质与代谢废物 水是极性分子，分子间易形成氢键，导致： 1. 极性分子、带电荷分子易溶于水； 1. 常温下水是液态； 1. 水具有较高的比热容。 细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5% 自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 与细胞代谢的关系： 二、细胞中的无机盐 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有CI-、SO42-、PO42-、HCO3-等。 与水不同，无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。 维持细胞和生物体的生命活动 1. 缺乏P的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低。 1. 增加盐的摄人会增加高血压及其他心血管疾病的患病风险；高盐饮食与骨质疏松症、糖尿病等相关 1. 如果血液中Ca2+的含量太低，动物会出现抽搐等症状 1. 维持细胞的酸碱平衡 细胞内复