第1部分 第4单元 第2章 人体的营养(课件PPT)-【中考通·分层练中考】2023中考生物复习学案（河南专用）

第四单元　生物圈中的人 第二章　人体的营养 回归教材 分层夯基 重难讲练 分层破译 核心实验 分层通关 聚焦河南 感知中招 目录 CONTENTS 温馨提示 | 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 分层设计 满分训练 消化méi(　　)　yí(　　)腺　jǔ jué(　　　　)　gài(　　) diǎn(　　)　ān jī suān(　　　　) 酶 胰 咀嚼 钙 碘 氨基酸 第二章　人体的营养 返回导航 食物中的营养物质(4年1考) 第二章　人体的营养 返回导航 1．糖类、脂肪、蛋白质的作用 物质 糖类 脂肪 蛋白质 特有功能 主要的供能物质 重要的备用能源物质 建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新 共有功能 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供__________ 食物来源 谷类、薯类等 肥肉、大豆、花生等 瘦肉、鱼、奶、蛋等 能量 第二章　人体的营养 返回导航 2．水和无机盐的作用 (1)水：人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%～70%；参与人体的各项生命活动；运输人体内的营养物质和代谢废物。 第二章　人体的营养 返回导航 (2)无机盐 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患____________；中老年人特别是妇女缺钙，易患________________ 奶类、豆类、虾皮等 含铁的无机盐 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 动物肝脏、瘦肉、菠菜等 含碘的无机盐(微量) 地方性甲状腺肿，儿童缺碘易患呆小症 海带、紫菜等 佝偻病 骨质疏松症 第二章　人体的营养 返回导航 3．维生素：一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。人体每日对它们的需要量很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的。几种维生素的缺乏症状和食物来源如下： 第二章　人体的营养 返回导航 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干糙、____________(夜晚看不清东西)、干眼症等 胡萝卜、动物肝脏等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 动物肝脏、谷类等 维生素C ____________、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、蛋类等 夜盲症 坏血病 第二章　人体的营养 返回导航 4．“第七类营养素”——膳食纤维：大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中。不仅能够促进胃肠的蠕动和排空，还有利于降血糖和血脂等。 第二章　人体的营养 返回导航 (1)脚气病≠脚气，脚气病是缺乏维生素B1引起的，脚气是由真菌感染引起的。 (2)植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 第二章　人体的营养 返回导航 1．食物的消化 (1)消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 (2)消化系统：由____________和____________组成。 消化和吸收(4年3考) 消化道 消化腺 第二章　人体的营养 返回导航 口腔 咽 肝脏 小肠 第二章　人体的营养 返回导航 (3)消化道 食物经过消 化道的顺序 功能 口腔 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，让食物与唾液充分混合，使一小部分淀粉初步分解为麦芽糖 咽 食物的通路 食道 能蠕动，将食物推入胃中 胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步分解____________ 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠，是人体消化和吸收的主要器官 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 将粪便排出体外 蛋白质 第二章　人体的营养 返回导航 (4)消化腺 消化腺 消化液 主要消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉，将其分解为麦芽糖 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 肝脏 __________ 不含消化酶 对__________起乳化作用 胰腺 胰液 多种消化酶 将淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物 肠腺 肠液 胆汁 脂肪 第二章　人体的营养 返回导航 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，对脂肪起乳化作用。 第二章　人体的营养 返回导航 (5)食物中需要消化的物质：淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质。 (6)消化的方式 ①物理性消化：将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。 ②化学性消化：食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 第二章　人体的营养 返回导航 2．营养物质的吸收 (1)吸收：小分子营养物质通过消化道壁进入周围的______________内，随血液循环运送到各组织细胞。 (2)