5.3.1 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式-【知识一览】高一生物章节思维导图（人教版2019必修1）

葡萄糖也会反应 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 原理 酵母菌属于兼性厌氧型微生物 检验方法 澄清石灰水变浑浊 溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 橙色重铬酸钾溶液在酸性条件下可与酒精发生化学反 应，变成灰绿色 CO₂ 酒精 实验操作 注意事项 配制酵母菌培养液时，必须先将煮沸的葡萄糖溶液冷 却至常温，才可加入酵母菌 煮沸葡萄糖溶液为了灭菌，防止其他微生物的干扰； 葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，所以应将酵母菌的培 养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖 95%-97%浓硫酸 放至室温，防止高温杀死酵母菌； 原核生物无线粒体，但可以进行有氧呼吸，有有氧呼 吸相关的酶 浑浊程度 变成黄色的时间 实验结论 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量的CO₂和H₂O，在无氧条件下进 行无氧呼吸，产物为酒精和少量CO₂ 有氧（A） 无氧（B） 将葡萄糖溶液煮沸 灭菌、去除溶液中的氧气 NaOH溶液 去除空气中的CO₂，排除空气中的CO₂对实验的干扰 B瓶封口单独放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水 的锥形瓶 将B瓶中的O₂耗尽，确保通入澄清石灰水中的CO₂均来 自无氧呼吸 橙色➞灰绿 蓝色➞绿色➞黄色 适当延长培养时间（类比饥饿处理）