第11单元 第1讲 第1课时 微生物的培养技术及应用（课件）-2023高考生物【南方凤凰台】一轮复习导学案 江苏（新教材新高考）

选择性必修3 生物技术与工程 第1页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第十一单元　生物技术与工程 第十一单元　生物技术与工程 第1讲　发酵工程 第1页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第十一单元　生物技术与工程 第1课时 微生物的培养技术及应用 第*页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第十一单元　生物技术与工程 考点1　培养基和无菌技术 营养物质 生长繁殖 天然培养基 合成培养基 固体培养基 液体培养基 选择培养基 鉴别培养基 水 碳源 氮源 琼脂 不被微生物污染 防止杂菌污染 消毒 灭菌 温和 表面 强烈 所有 芽孢和孢子 煮沸 酒精 湿热 灼烧 空间 消毒 灭菌 酒精灯火焰 周围的物品 × √ × × √ √ √ × 自养型微生物 D A C D 考点2　微生物的培养和计数 培养基 特定种类微生物 单一个体繁殖 纯培养物 配制培养基 灭菌 接种 固体培养基 子细胞群体 平板划线法 稀释涂布平板法 平板划线法 连续划线 稀释涂布平板 梯度稀释 × √ √ 人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、 pH等)，同时抑制或阻止其他微生物的生长 显微镜直接计数法 稀释涂布平板法(或间接计 脲酶 催化 尿素 酚红 稀释涂布平板 样品的稀释 计数 数法) × √ × × 纤维素 在富含纤维素的环境进行 土壤取样→用选择培养基培养，以增加纤维素分解菌的浓度→制备系列稀释液进行梯 度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生纤维素的菌落 C B B ④ 梯度稀释 诱变 脂肪(或油脂) 较大 B 该菌株增殖速度快，单细胞蛋白产量高；降解脂肪能力强， 净化效果好 将微生物分散成单个细胞，进而获 得单个的菌落 甲 培养基甲含有碳源、氮源、水、无机盐这几类营养物 质，且加入了琼脂作为凝固剂，可以达到实验效果 高压蒸汽灭菌法 3 菌种容易污染或产生变异 悟高考 · 真题体验 C A AB 高压蒸汽(或湿热) 50 ℃ abd 无 30 Thank you for watching 第1页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第十一单元　生物技术与工程 考查内容 素养要求 微生物的培养技术及应用 生命观念：通过对微生物培养基的配制学习，理解微生物生存必须具备一定的物质条件和环境，认识到生物生命活动对人类生活的影响，树立生物与人是不可分割的整体的观念； 科学思维：能用生物与环境相适应的观点，提出分离目标菌的思路；学习制作泡菜、果酒和果醋的原理和方法；通过发酵工程培养技术思维和工程思维； 科学探究：熟悉培养基的配制，掌握相关实验操作的要求；能够正确应用实验工具进行无菌操作，完成微生物数量的测定，能选择正确的工具进行相关的实验操作； 社会责任：尝试应用发酵原理和发酵技术解决实践中的问题；通过学习传统发酵技术，认同并弘扬传统文化 传统发酵技术 发酵工程及其应用 概 念 落 实 1. 培养基概述 (1) 培养基：人们按照微生物对____________的不同需求，配制出供其____________的营养基质。 (2) 培养基的种类 ①按培养基的化学成分的不同：可分为______________、______________和半合成培养基。 ②按培养基的物理状态：可分为______________、______________和半固体培养基。 ③按培养基的用途：可分为______________和______________。 (3) 培养基的营养组成 各种培养基一般都含有______、________、________和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对________、特殊营养物质以及______的需求。固体培养基中还需加入________(凝固剂)。 pH O2 2. 无菌技术 (1)无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域__________________的技术。获得纯净的微生物培养物的关键是________________。常见类型：________和________。 (2) 消毒和灭菌 项目 消毒 灭菌 概念 使用较为________的物理、化学或生物等方法杀死物体________或内部一部分微生物 使用________的理化方法杀死物体内外________的微生物，包括______________ 常用方法 ________消毒法、巴氏消毒法、________消毒法、紫外线消毒法 ________灭菌(高压蒸汽灭菌法)、干热灭菌、________灭菌 区别 最大区别在于是否杀死芽孢和孢子 (3) 操作对象或注意点 ①对实验操作的________、操作者的衣着和手，进行清洁和________。 ②将用