5.3细胞呼吸的原理和应用课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

5.3 细胞呼吸的原理和应用 义县高中 刘占江 接橡皮球 （或气泵） A 10% NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 1 发酵生产葡萄酒的车间 问题探讨 通气让酵母菌进行有氧呼吸,有利于酵母菌 快速繁殖; 密封让酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精。 有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，为细胞增殖提供充足的动力。 密封发酵时，酵母菌将有机物分解为酒精时，也能为自身的生命活动提供少量能量。 1、都是培养酵母菌，为什么有的通气有的需要 密封？ 2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对自身有什么意义？ 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加 剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养 装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。 在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 讨论 2 酵母菌是一种单细胞真菌，我们生活中做馒头、 面包、酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。 呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解， 并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 酵母菌 细胞呼吸是否都需要氧？酵母菌在有氧和无 氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 3 一、细胞呼吸的方式 探究∙实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌什么条件下产生CO2？什么条件下产生酒精？ 3、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是 否含酒精或CO2 2、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？ 如何比较CO2产生的多少？ 1、怎样控制有氧和无氧条件？ 问题细化： 实验思路： 3.设计实验 2.作出假设 1.提出问题 有氧 CO2 无氧 CO2 酒精 产生 产生 + 4 解决问题： 1、怎样控制有氧和无氧条件？请设计出简易实验装置并思考： 有氧条件 装置连接 无氧条件 装置连接 2）B瓶为什么要封口放置一段时间， 再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 接气泵 A 10% NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 B 酵母菌培养液 澄清石灰水 1）NaOH的作用是什么？ 思考： 吸收通入空气中CO2，排除空 气中CO2的干扰。 让酵母菌耗尽瓶内O2，造成无氧环境， 确保产物是无氧呼吸产生的 5 2、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？ 如何