5.3.1细胞呼吸的原理和应用课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第1课时　细胞呼吸的方式和 有氧呼吸 1 问题探讨 　　酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 讨论： 都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 一、细胞呼吸的方式 3 （教材P94） 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并产生ATP的过程。 1 细胞呼吸 呼吸作用的实质： 是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量。 酿酒时，用塑料膜密封酒缸口一段时间后会发现塑料膜微微鼓胀。 在通风情况下，酵母菌发酵面团，可以制成松软多孔的馒头、面包；但在密闭的情况下，发面会有酒精味。 酵母菌电镜照片 代谢类型 同化类型 异化类型 自养型 异养型 需氧型 厌氧型 兼性厌氧型 酵母菌:单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，是异养兼性厌氧菌。 酵母菌在什么条件下产生CO2，什么条件下产生酒精？ 酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2， 在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2 2 探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果得出结论 表达与交流 酵母菌是否在有氧和无氧条件下都能进行呼吸？ 其呼吸产物是否相同？ 酵母菌在有氧条件下，产生二氧化碳，在无氧条件下产生酒精和二氧化碳。 实验组 组A：有氧呼吸组 组B：无氧呼吸组 （对比实验） 如何控制有氧和无氧的条件？ 怎样鉴定有无酒精产生？ 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 实验思路 对比实验和对照实验 对比实验是指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫做对比实验，也叫相互对照实验。对比实验不设对照组，均为实验组，是对照实验的一种特殊形式。 知 识 拓 展 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素（温度、葡萄糖溶液浓度、酵母菌活性等） 酒精、CO2 2 探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果得出结论 表达与交流 如何控制