2.1 细胞中的元素和化合物（教师用书）-2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【正禾一本通】同步课堂高效讲义（人教版2019）

第2章 组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物　 课程标准 核心素养 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2．探究·实践：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.生命观念：认同细胞主要由 C、H、O、N、P、S等元素及其形成的化合物构成，形成生命的物质观。 2.科学思维：结合材料分析，列举组成细胞的化学元素的种类并依据含量对元素进行分类。 3.科学探究：尝试设计实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 　高效导学01步　预习新知，落实必备知识 1．组成细胞的元素(P16～17) (1)生物界与无机自然界在元素组成上的统一性与差异性 (2)大量元素和微量元素 元素分类 大量元素 微量元素 概念 细胞中含量较多的化学元素 生命活动所必需的，但是含量很少的化学元素 举例 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 功能 ①组成多种多样的化合物 ②影响生物体的生命活动 2.组成细胞的化合物(P17) (1)细胞内含量最多的化合物：水。 (2)细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。 3．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(P18～19) (1)实验原理 ①还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。 ②脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 ③蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 (2)方法步骤及结论 ①还原糖的检测和观察 ②脂肪的检测和观察 ③蛋白质的检测和观察 【教材问题·心中明】 问题探讨·提示　　　　　　　　　　 P16 示例：为什么组成地壳和细胞的各种元素的相对含量差异很大？ 思考·讨论·提示 P16 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N元素。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O元素，蛋白质中还含有大量的N元素。 2.不是。如在玉米细胞中，S元素只有0.17%，Mg元素只有0.18%，但很多蛋白质都含有S元素，叶绿体中的叶绿素分子含有Mg元素，如果缺少S元素或Mg元素，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 3.玉米细胞中O元素的含量明显高于人体细胞，而N元素的含量明显低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质要多一些；Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。 ·提示 P17 果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素。 【概念辨析·试身手】 (1)微量元素因含量少，所以对生命活动影响不大。(×) 提示：微量元素含量虽少，但却是细胞进行生命活动不可缺少的。 (2)生物界和非生物界的统一性体现在所含化学元素的种类上。(√) (3)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。(×) 提示：Ca、Mg为大量元素。 (4)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生紫色反应。(×) 提示：还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生反应，产生砖红色沉淀。 (5)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。(√) 　高效导学02步　课堂培优，提升关键能力 培优点一 | 组成细胞的元素和化合物 【要点培优】 1．组成细胞的元素的种类 2．细胞中主要的化合物及其含量 (1)在构成细胞鲜重的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白质。 (2)在构成细胞干重的化合物中，含量最多的是蛋白质。 (3)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最多的无机物是水。 (4)有机化合物和无机化合物的区别 ①依据：主要在于分子组成中是否有碳元素，其中糖类、脂质、蛋白质和核酸是有机化合物，水和无机盐是无机化合物。 ②特点：有机化合物是指除了CO2、CO、碳酸盐及碳酸以外的含碳化合物，可以作为能源物质；无机化合物一般不能作为能源物质。 【素养培优】 1．几十年前，新西兰某牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，研究人员检测分析，1 hm2牧草只需150 g钼就足够了。回答下列问题： (1)从含量分析，钼属于微量元素，植物对钼的需求量很少，是不是钼对植物的作用不重要？ 提示：不是。微量元素含量虽然很少，但是对生物体具有重要的作用，是细胞进行生命活动不可缺少的。 (2)如图是有活性的牧草细胞中元素含量的柱形图，则a、b、c代表的元素依次是O、C、H。研究表明牧草细胞中的各种化学元素在该处土壤中都能找到，由此说明什么？ 提示：说明生物界与非生物界具有统一性。 2．在不同生物组织的细胞