【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（人教版）选修1课件：第1章第1节《生命的基础能源 糖类》（2份打包）

菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 教师用书独具演示 第2课时　淀粉和纤维素 ●课标要求 1．认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。 2．了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 ●课标解读 1. 从来源、组成、物理性质、化学性质等方面认识淀粉和纤维素。 2．了解淀粉、纤维素在人体中的转化方式及相关化学反应。 3．了解纤维素的生理功能。 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 ●教学地位 本课时知识在葡萄糖的基础上，重点讲解淀粉、纤维素的组成、性质，帮助学生建立多糖与单糖之间的联系，从而理解多糖通式的含义。本节知识与必修2中“基本营养物质”紧密相连，同时也为本册第二章中“合理选择饮食”一节打下基础，做好知识储备。 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 ●新课导入建议 我国地域广阔、饮食上南北有异，主食上南方以大米为主，北方以面食为主。你了解大米和面粉的主要成分吗？你知道他们在人体内如何消化提供能量吗？这一节我们来揭开它们的奥秘。 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 ●教学流程设计 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 演示结束 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 课　标　解　读 重　点　难　点 1.了解淀粉和纤维素的水解反应。 2.了解淀粉和纤维素在生产、生活中的作用。 1.掌握淀粉的检验方法。(难点) 2.掌握纤维素的生理功能。(重点) 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 淀粉是如何消化的 不溶 kJ/mol 1.淀粉的组成及物理性质 (1)组成 分子式： ，是天然高分子化合物。 (2)物理性质 溶解性：冷水中 ，在热水中淀粉颗粒膨胀，部分溶解。甜味：无。 (C6H10O5)n 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 2．淀粉的水解 (1)在人体内的水解过程 淀粉eq \o(――→,\s\up15(淀粉酶))麦芽糖eq \o(――→,\s\up15(麦芽糖酶))葡萄糖。 化学方程式为： 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 (2)淀粉也可在酸的催化作用下水解，最终生成葡萄糖。化学方程式为： 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 试管1 试管2 试管3 实验步骤 加入0.5 g淀粉和4 mL水，再向其中加入几滴碘溶液 在试管2中加入0.5 g淀粉和4 mL的硫酸溶液，加热3～4分钟，然后把得到的溶液分成两部分分装在试管2和试管3中 滴加几滴碘水 用NaOH溶液中和试管中的硫酸溶液，加入新制的银氨溶液，水浴加热 3．淀粉水解的实验探究 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修1 化学与生活 变 不变 银镜 实验 现象 溶液 蓝 溶液 蓝 有光亮的 形成 结