《煎出喷香荷包蛋》（教案）-四年级劳动北师大版

【教材版本】 北京师范大学出版社 【课题名称】 煎出喷香荷包蛋 【一、教材分析】 经过前几期的快乐实践，学生已经掌握了一定的劳动技能。本次课程联系生活实际，注重激发学生兴趣 ，分享关于美食烹饪——煎鸡蛋的基本步骤和日常实用小妙招。教给孩子们在生活中学会观察、动脑、分类归纳，便于我们及时梳理经常遇到的问题。启发学生发散思考，动手实践，主动承担日常生活中力所能及的美食烹饪劳动任务和卫生清理等，提高孩子从生活中独立发现问题、分析问题和解决问题的能力，掌握更多生活小常识、小技能，愿意通过各种途径学习并且运用生活本领，逐渐养成自觉劳动的习惯，提高自理能力和劳动意识。 【二、学情分析】 四年级的学生有一定的动手实践操作能力，并且有主动为家里承担一定家务劳动的意识和习惯。通过这节课，更加让学生明白和认识到幸福是奋斗出来的，在劳动的流汗中，才会有真正的愉悦体验和幸福的感悟，才会真正懂得幸福就在劳动中。 【三、教学目标】 了解荷包蛋的来源；了解煎荷包蛋所需要的食材配料以及厨具；认识并学会打开燃气阀门及灶台阀门，能点着火；了解并掌握煎鸡蛋的步骤；学会简单摆盘并能整理厨房。 【四、教学重难点】 重点：了解鸡蛋在锅里的变化过程，掌握煎鸡蛋的方法。 难点：能独立煎出较好质量、拼盘美观的鸡蛋，并能注意厨房安全和卫生。 【五、课前准备】 1、 教室准备 · 食材和配料 鸡蛋、食用油、酱油、盐 · 厨具 桌椅、灶台、展示台、厨余垃圾桶、普通锅、不粘锅（平底锅） 2、 学生准备 · 食材和配料 鸡蛋、食用油、酱油、盐 · 厨具 普通锅、不粘锅（平底锅） 【六、教学过程】 活动一 · 荷包蛋的起源 活动二 · 动手做准备——活动材料 · 了解并学会打开燃气阀门及灶台阀门，能点着火 · 学会清洗鸡蛋 活动三 · 学会用普通锅和平底锅两种锅煎鸡蛋的方法 · 煎完荷包蛋，要记得及时关闭燃气 · 调味和整理厨房 · 学会简单摆盘，做出美味可口的早餐 · 学会分享与总结 【七、课后实践超市】 一、动手做起来 煎鸡蛋的过程体验 二、动手写日记 劳动感想（300字） 三、动手来扩展 自学《庄子*庖丁解牛》，了解故事及寓意 【八、板书设计】 准备材料 实践过程 美味分享 趣味拓展 【九、教学反思】 劳动教育要做于日常。我们将素材资源放低视角，帮助孩子们把与他们生活息息相关的一件件小事坚持做好，做离学生成长最近的劳动教育。我们的劳动课程，不仅有动手、操作、方法等方面的内容，还有情感、态度、价值观的教育，注重学生热爱劳动观念的形成。 当前，在物质条件如此充分、人工智能高速发展、社会服务如此便利的背景下，我们希望通过劳动教育让孩子们明白：劳动并不是简单地学会洗衣、做饭、打扫卫生，而更多的是从劳动中感受到自己可以创造美好生活的能力。体现为教育，它是知识的躬身修行，课业不是孩子成长的唯一选项，生活是我们更重要的教材。 本节课，孩子们不仅掌握了煎鸡蛋的方法，更是让劳动教导孩子们回馈父母，成为家庭的贡献者，而不仅仅只是受益者。劳动帮助孩子们成年后能独立的生活；劳动让孩子们明白保持工作和生活环境的整洁且有组织是极具价值的；它还教导孩子们团队合作的价值，知道有一些任务是需要和其他成员一起执行完成的；它也让孩子们清楚劳动是减少过度放纵，变得自律的一种手段。居家受限，资源无限，我们会保持对劳动资源的敏感度，为学生搭建实践的平台，帮助他们感受乐趣的同时遇见未来美好的自己。 学科网（北京）股份有限公司 $