5.3 细胞呼吸的原理和应用（第一课时）-2022-2023学年高一生物教学同步精美课件（人教版2019必修1）

第3节 细胞呼吸的原理和应用（第一课时） 小沫教你学高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 Copyright © 2023 liqionghua 版权申明：本课件为著作人原创作品，未经著作人授权不得擅自抄袭转载摘编或用于商业用途 喜欢的话可以关注微信公众号：小沫教你学高中生物 1.做馒头的时候，面团发酵为什么要盖上一层布或者保鲜膜？ 2.发酵后，面团出现蜂窝状说明什么？ 3.面团发过闻起来会有什么味？ 制作无氧条件 有气体产生 酒味 问题探讨 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 2 有氧呼吸 3 无氧呼吸 4 细胞呼吸原理的应用 【实验原理】 酵母菌是一种单细胞真菌，其代谢类型是兼性厌氧，可用于研究细胞呼吸的不同方式。 酵母粉 酵母菌 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【提出问题】 1．说一说你了解哪些有关酵母菌的知识。 2．想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式，自己有哪些不清楚的地方，提出要探究的问题。 酵母菌可以用来酿酒，可以产生酒精；等等。 酵母菌可以用来发酵面包，会产生二氧化碳； 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【参考案例】 有一位同学知道酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，但是不清楚这一过程是在有氧还是在无氧条件下进行的； 另一位同学知道酵母菌的细胞呼吸会产生CO2，但是不知道不同条件下产生的CO2是否一样多。 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【实验目的】 探究酵母菌的细胞呼吸方式 变量 处理方法 自变量 有氧条件 是否产生CO2 用澄清石灰水 是否产生酒精 无氧条件 密封 因变量 重铬酸钾溶液检测 通气 溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【材料用具】 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【材料用具】 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【设计实验装置】 酵母菌培养液 酵母菌培养液 10%NaOH培养液 澄清石灰水 A B C D E 橡皮球 有氧呼吸装置： 装置① A-C-E 酵母菌 澄清石灰水 C E A 装置② A-D-C-E 酵母菌 澄清石灰水 C E A 10%NaOH D 无氧呼吸装置： 酵母菌 B 澄清石灰水 E 装置③ B-E 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 控制无关变量 空气中的二氧化碳 温度 营养物质 让空气先通过NaOH溶液 置于相同适宜温度下 给予相同的适量营养 无关变量的相同且适宜原则 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【实验步骤】 1．酵母菌培养液的配制 取20 g 新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500 mL）和锥形瓶B（500 mL）中。分别向瓶中注入240 mL 质量分数为5%的葡萄糖溶液。 2．搭建实验装置 酵母菌 10%NaOH 澄清石灰水 有氧呼吸装置 酵母菌 澄清石灰水 无氧呼吸装置 3.培养、观察、检测、记录 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【实验过程】 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【实验结果】 澄清的石灰水变浑浊程度大/快 有氧呼吸装置组： 无氧呼吸装置组： 澄清的石灰水变浑浊程度小/慢 二氧化碳产生情况 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 检测酒精的产生 【实验结果】 无颜色变化 变成灰绿色 有氧呼吸装置组： 无氧呼吸装置组： 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【实验结论】 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水； 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？ 本实验的两组都是实验组 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。 对比实验（相互对照实验） 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验中的关键步骤 (1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，先通入10%NaOH除去空气中CO2的干扰，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水中。 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 知识延伸 运用液滴移动情况探究酵母菌呼吸方式的方法 (1)欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套装置，如图所示。 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 (2)实验结果预测和结论(见下表)： 现　象 结　论 装置1 装置2 液滴左移 液滴不动 液滴不动 液滴右移 液滴左移 液滴右移 只进行有氧呼吸 只进行无氧呼吸 进行有氧呼吸和无氧呼吸 1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 【2021年广东卷】9. 秸杆的纤维素经酶水解后可作为生产生物燃料乙醇的原料，生物兴趣小组利用自制的纤维素水解液（含5%葡萄糖）培养酵母