第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质（课件PPT）-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

开卷预习一刻钟 (一)酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 场所 __________内 实质 各种__________的总称 意义 细胞__________的基础 活细胞 化学反应 生命活动 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 FeCl3 过氧化氢酶 (2)实验步骤和实验现象 方法步骤 相同处理 向4支试管中分别加入2 mL___________溶液 不同处理 不处理 放在90 ℃左右的水浴中加热 滴入2滴 FeCl3溶液 滴入2滴 肝脏研磨液 现象 气泡 基本无 _____ 较多 _____ 带火星卫生香 无复燃 __________ 复燃性较强 __________ 过氧化氢 少 很多 有复燃 复燃性很强 (3)实验结论：酶具有_____作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更____。 3．实验变量 (1)概念：实验过程中的_________称为变量。 (2)类型 _______ 人为控制的对实验对象进行处理的因素 因变量 因_______改变而变化的变量 _________ 除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 催化 高 变化因素 自变量 自变量 无关变量 5 (二)酶的作用原理和本质 1．酶的作用原理 活化能 指分子从______转变为容易发生化学反应的______状态所需要的能量 原理 同无机催化剂相比，酶____________的作用更显著，催化效率更高 意义 使细胞代谢能在______条件下快速有序地进行 常态 活跃 降低活化能 温和 2．酶的本质 (1)探索历程 酵母菌细胞 脲酶 (2)酶的本质概述：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是________，少数酶是_____。 蛋白质 RNA 结合教材P78图5-1及下图分析酶的作用原理： (1)表示无酶催化时反应进行需要的活化能的是_____段。 (2)表示有酶催化时反应进行所需要的活化能的是_____段。 (3)酶降低的活化能是_____段。 AC BC AB (4)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向___移动。 (5)下表数据是在20 ℃测得的H2O2分解的活化能(单位：kJ·mol－1)，数据说明，酶和无机催化剂相比有什么不同？ 提示：和无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，即催化效率更高。 条件 无催化剂催化 FeCl3催化 过氧化氢酶催化 活化能 75 54 29 上 1．(教材P77“探究·实践”延伸思考)在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照组？滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加FeCl3溶液？ 提示：第1组为对照组。不能，由于酶具有高效性，若有少量的过氧化氢酶带到滴加FeCl3溶液的实验组中，会干扰实验结果的准确性。 2．(教材P79“思考·讨论”延伸思考)美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取到脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。请说明验证脲酶是蛋白质的实验思路。 提示：向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质。 掩卷归拢5分钟 1．细胞代谢是细胞中化学反应的总称。 2．酶是生物催化剂，其催化作用原理是降低化学反应的活化能。 3．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 提能点(一)　通过实验分析明确酶在细胞代谢中的作用　 [任务驱动] 1．教材P77实验材料分析 (1)实验时，选用新鲜的肝脏作为实验材料的原因是什么？ 提示：肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，就不能促进过氧化氢分解成H2O和O2。 (2)在实验中，为什么将肝脏研磨成溶液？ 提示：研磨肝脏是为了使过氧化氢酶释放出来，增加过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子的接触面积，加速过氧化氢的分解。 2．实验过程和实验结果分析 (1)2、3、4号三支试管都有气泡放出，但4号试管放出的气泡最多，说明了什么？ 提示：加热、无机催化剂和酶都能促进过氧化氢的分解，提高反应速率，但是酶的催化效率更高。 (2)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 提示：2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 (3)通过对这个实验结果的分析，你认为酶在细胞代谢中具有什么作用？ 提示：酶在温和条件下，可以高效地完成对化学反应的催化，即酶具有高效催化化学反应的作用。 [生成认知] 1．“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析 实验操作图示 分析 ①1、4号试管对照⇒酶具有催化作用。 ②1、3、4(或3、4)号试管对照⇒与无机催化剂相比，酶的催化效率更高 2.归纳总结酶具有催化作用的实验验证思路 [典例] 下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的