第一单元 第1课 从食物采集到食物生产（Word教师用书）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版2019）

第1课　从食物采集到食物生产 课标 引领 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 时空 坐标 [对应学生用书P1] 知识点一 人类早期的生产与生活 1．远古时期的生产与生活 (1)食物来源：依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 (2)生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具。 (3)生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖，烧烤食物。 (4)女性地位：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 2．农耕和畜牧的出现 (1)原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 (2)时间：大约1万年前。 (3)概况 农 耕 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 东亚 中国的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 中美洲 是玉米、甘薯等作物的原产地 畜 牧 西亚 距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 中国 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 南美 距今约6000年前，印第安人驯化了骆马 (4)意义 ①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 ③随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教产生。 ④农业的出现推动了科学技术的发展。天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。 群居生活的时代特征 农业的出现之于人类历史乃是划时代的事件，以至于有人称其为“农业革命”。得此结论最重要的依据是(　　) A．人类从食物采集者转变为食物生产者 B．人类从迁徙到定居形成聚落 C．增加了人类的食物供应 D．促使了私有制、阶级、国家的出现 A　解析：根据所学知识可知，农业的出现，标志着人类从食物采集者转变为食物生产者，这是人类发展史上一次巨大的飞跃，也是人类经济和社会生活的第一次革命，因此具有划时代的意义，A项正确；人类从迁徙到定居形成聚落，属于农业出现的影响之一，排除B项；农业的出现增加了人类的食物供应，但是这不是把它称为“农业革命”的最重要的依据，排除C项；“私有制、阶级、国家的出现”属于农业出现后的影响，不是“农业革命”的依据，排除D项。 知识点二 不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明的兴起 (1)表现：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 (2)措施：修建水利工程，统治者将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 2．食物生产和社会生活 (1)两河流域和尼罗河流域 ①食物：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 ②生产与生活 古巴比 伦王国 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户 古埃及 土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 (2)中国 ①食物：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 ②生产与生活 商和西 周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作 战国以后 a.铁器得到推广，铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。 b.在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。 c.每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。 d.秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。 e.国家重视水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等 秦汉到 隋唐时期 逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 (3)古希腊 ①食物：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物；在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。 ②生产与生活：在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。 (4)古罗马 ①农作物：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 ②土地制度：在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。 (5)美洲 ①食物：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。 ②生产与生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还