第8章 食品中的有机化合物（打包4份）-（作业课件）2022秋【鸿鹄志·名师测控】九年级全册初三化学（沪教版）遵义专版

志 学有鸿鹄志展翅任翱翔 《名师测控》 G 沪教版一九年级全册化学 鸡志 湖北鸿鹄志文化传媒有限公司 Hubei honghuzhi Culture and Media.,LTD 湖击 第2节 糖类 油脂 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 基础过关 逐点击破 知识点① 糖类 1.葡萄糖是重要的糖类物质，其化学式为 C6H12O。下列叙述中错误的是 A.葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的 B.1个葡萄糖分子由6个碳原子和6个水分 子构成 C.葡萄糖中碳元素、氢元素与氧元素的质量 之比为6：1：8 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鹊志 D.在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓 慢氧化转化为二氧化碳和水 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鹄志 2.淀粉有广泛的用途，下列有关淀粉的叙述不 正确的是 A.淀粉能直接转化为酒精 B.淀粉是人类食用最广的糖类 C.淀粉能在酶催化下与水作用转化成葡萄糖 D.绿色植物通过光合作用可将葡萄糖转化 为淀粉 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 3.由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交 水稻双季亩产已经突破1600公斤大关，意 味着离袁老的“禾下乘凉梦”更近了一步。 大米为我们提供的营养素主要是 A.油脂 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 知识点② 油脂 4.广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的 营养素是 ( A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐 学有鸿鹄志展翅任翱翔 5.下列有关油脂的说法不正确的是（） A.油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不 同，所以性质也不同 B.汽油、花生油、猪油都属于油脂 C.油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重 要的营养物质 D.人体中的油脂是维持生命活动的备 用能源 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 能力提升( 整合运用 6.运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要 用于补充能量的是 A.葡萄糖 B.维生素 C.水 D.无机盐 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 7.根据你的生活常识推测有关油脂的性质，下 列说法不正确的是 ( A.油脂不易溶于水 B.油脂密度小于水 ℃.油脂不易燃烧 D.油脂易溶于汽油 学有鸿鹄志展翅任翱翔志 学有鸿鹄志展翅任翱翔 《名师测控》 G 沪教版一九年级全册化学 鸡志 湖北鸿鹄志文化传媒有限公司 Hubei honghuzhi Culture and Media.,LTD 鹊志 第3节 蛋白质 维生素 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鹄志 名)师导学 解毒，因为上述物质中 一《智慧背囊2 的蛋白质可以和重金属 ①牛奶、豆浆和鸡蛋清 盐形成不溶于水的化合 中都含有丰富的蛋白 物，可以减缓人体对重 质，是平时人们摄取蛋 金属盐的吸收，减轻重 金属盐对胃肠黏膜的危 白质的重要食物。当误 害，起到缓解毒性的 食重金属盐导致蛋白质 变性而使人中毒时，可 作用。 以服用大量的上述物质 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 2维生素的来源：蔬菜、 ③缺乏维生素的病症： 水果、鱼肝油、复合维生 缺少维生素A会引起 素片等物质。 夜盲症；缺少维生素B 会引起皮炎、贫血、肌肉 萎缩；缺少维生素C会 引起坏血病；缺少维生 素D会使青少年发育 不良，引起佝偻病。 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鸱鹊志 C《易错判断2 (正确打“√”，错误打 “X”)》 1.缺少维生素A会引 起夜盲症，所以可以多 吃它。 ( 2.蛋白质主要来源于牛 奶、豆浆和鸡蛋等。 ( 学有鸿鹄志展翅任翱翔 基础过关⊙逐点击破 知识点①，蛋白质 1.(2021·青海中考)蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。 下列食物富含蛋白质的是） A.菠菜B.馒头C.牛肉D.苹果 2.蛋白质遇到下列何种物质不会发生化学变化(） A.甲醛溶液B.重金属盐 C.饱和硫酸铵溶液D.浓硝酸 3.人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的(） A.水B.食盐水__C.鸡蛋清D.肥皂水 4.(拓展视野)霉变的花生不能食用，是因为其中含有） A.黄曲霉素B.乙醇C.甲醛D.维生素 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 5.有研究认为，某川流特效药的治疗机理是药物抑制病毒的一种主要 表面梅的活性，使其不能离开已被感染的宿主细胞。这里的“悔”成 是一种 A.维生素 B.糖 C.蛋白质 ).汕脂 6.下列衣料纤维巾，燃烧后能够可到烧焦羽毛气味的是 A.涤纶 B.锦纶 C.棉纤维 ).羊毛纤维 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鹄志 知识点② 维生素 7.下列食品可作为人休获取维生茶主要来源的是 A.白米饭 B.水蜜桃 C.酱排骨 D.马蹄酥 8.“端个佳节，粽川飘香”，我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习 俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素索是() 八.蛋白质 B.糖类 (维生素 D.油脂 9.维尘素对人休的作州是 ①调节新陈代谢；②供给能量；③预防疾病；①维持身体健康。 A.①③①