5.1.1降低化学反应活化能的酶（一）课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第1课时　酶的作用和本质 小鸡啄食沙粒 ？ 物理性消化！ 胃只有物理性消化，没有化学性消化吗？ 为什么要将肉块放在金属笼内？ 1773年，意大利科学家斯帕兰礼尼（L.Spallanzani，1729-1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论 是胃内的化学物质将肉块分解了。 便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。 问题探讨 收集胃内化学物质，进行体外实验。 斯帕兰礼尼在研究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 胃蛋白酶的发现 斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。然而这种物质是什么，他始终未能得出结论。 后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。 1835年，德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。 随着对细胞研究的不断深入，人们认识到，细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现。 光合作用 有机物 合成 呼吸作用 分解 释放能量 太阳能 化学能 ATP等 外界能量进入细胞，并为细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞内几乎所有的化学反应，都需要酶的催化。 细胞代谢 含义 细胞中进行的化学反应，统称为细胞代谢。 意义 细胞代谢是细胞生命活动的基础。 条件 细胞代谢离不开酶。 场所 细胞质基质。 酶的分布 体内：细胞内 1） 第二道防线：体液中杀菌物质和吞噬细胞 2） 体内：细胞外 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 酶 H2O + + 酶的分布 溶菌酶含片 加酶洗衣粉 消化液 体外 3） 结论： 酶不仅在细胞内发挥作用，也可在细胞外和体外发挥作用 一、酶在细胞代谢中的作用 酶的作用 H2O2 (有害物质) H2O O2 H2O2酶 代谢产生 含有 危害 细胞 以过氧化氢在不同条件下的分解为例，探究酶的作用。 【探究·实践】比较过氧化氢