【最新汇编】2014年高考化学真题解析分类汇编M单元：糖类 蛋白质 合成材料

化学高考题分类目录 M单元 糖类 蛋白质 合成材料 M1 糖类 28． [2014·浙江卷] 葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得： C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O―→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr 2C6H12O7＋CaCO3―→Ca(C6H12O7)2(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑ 相关物质的溶解性见下表： 物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙 氯化钙 水中的 溶解性 可溶于冷水 易溶于热水 可溶 易溶 易溶[来源:学。科。网Z。X。X。K] 乙醇中的 溶解性 微溶 微溶 可溶 可溶 实验流程如下： C6H12O6溶液Ca(C6H12O7)2悬浊液 请回答下列问题： (1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是________。 A B [来源:学&科&网Z&X&X&K] C 制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是________。 A．新制Cu(OH)2悬浊液 B．酸性KMnO4溶液 C．O2/葡萄糖氧化酶 D．[Ag(NH3)2]OH溶液 (2)第②步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的是_____________________________；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是______________________________。 (3)第③步需趁热过滤，其原因是______________________________________________。 (4)第④步加入乙醇的作用是_________________________________________________。 (5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是________。 A．冷水 B．热水 C．乙醇 D．乙醇­水混合溶液 28．(1)B　C　(2)提高葡萄糖酸的转化率；便于后续分离　氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应得到葡萄糖酸钙 (3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品 (4)可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙析出 (5)D [来源:学科网ZXXK] [解析] (1)反应需在55 ℃的恒定温度下进行，故需要用水浴加热，同时还要不断地滴加溴水，故B正确；因KMnO4还能氧化—OH，B项淘汰；A、D中试剂价格较高，故最佳试剂是O2/葡萄糖氧化酶。(2)CaCO3能与葡萄糖酸、HBr反应而CaCl2(属于强酸盐)不能与葡萄糖酸反应，故不能用CaCl2代替CaCO3，另外CaCO3过量时可确定葡萄糖酸、HBr能完全转化为钙盐。(3)过滤的目的是除去没有反应完的CaCO3，由表中数据知，葡萄糖酸钙在冷水中的溶解度小于在热水的溶解度，故趁热过滤的目的是防止葡萄糖酸钙部分结晶析出。(4)步骤③得到的滤液中含有葡萄糖酸钙、CaBr2，由于前者微溶于乙醇而后者易溶于乙醇，故加入乙醇后可降低葡萄糖酸钙的溶解度，促使其结晶析出。(5)洗涤的目的是除去残留的溴化钙，最后还要除去乙醇，故应选用D项。 7． [2014·海南卷] 下列有关物质水解的说法正确的是(　　)[来源:学.科.网] A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油 7．BD　[解析] 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B项正确；纤维素在适当条件下可以水解成葡萄糖，C项错误；油脂的水解产物是甘油和高级脂肪酸，D项正确。[来源:学|科|网Z|X|X|K][来源:学*科*网Z*X*X*K] M2 蛋白质 合成材料[来源:学.科.网Z.X.X.K] 7． [2014·海南卷] 下列有关物质水解的说法正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油 7．BD　[解析] 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B项正确；纤维素在适当条件下可以水解成葡萄糖，C项错误；油脂的水解产物是甘油和高级脂肪酸，D项正确。 8． [2014·浙江卷] 下列说法正确的是(　　) A．金属汞一旦洒落在实验室地面或桌面时，必须尽可能收集，并深埋处理 B．用pH计、电导率仪(一种测量溶液导电能力的仪器)均可监测乙酸乙酯的水解程度 C．邻苯二甲酸氢钾可用于标定NaOH溶液的浓度。假如称量邻苯二甲酸氢钾时电子天平读数比实际质量偏大，则测得的NaOH溶液浓度比实际浓度偏小 D．向某溶液中加入茚三酮试剂，加热煮沸后溶液若出现蓝色，则可判断该溶液含有蛋白质 8．B　[解析] 金属汞洒落后，对于无法收集的应加硫黄粉使其转化为极难溶于