专题01 食物生产与社会生活（知识串讲）- 2022-2023学年高二历史上学期期中期末考点大串讲（选必1+选必2）

专题01 食物生产与社会生活 选择性必修二 知识串讲 【课程标准】 1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。2．了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。3．了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 【单元概要】 在人类产生之初，以采集和渔猎为生,农业出现,人类从食物采集者转变为食物生产者。随着生产力的发展,产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕有出各自不同的古代文明。近代新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。 【思维导图】 【知识梳理】 一、食物生产与社会生活 人类早期的生产与生活 距今约1万年前 食物采集 食物生产 食物采集 食物生产 人类产生到距今约1万年前的漫长历史时期，生产力水平极低（生产工具——木、骨、石），采集植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物，用火取暖、烧烤食物；迁徙、群居；女性承担更多社会责任 长期的采集和渔猎过程中人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。约1万年前，农业出现。原始农耕和畜牧出现。 早期农耕中心区域与主要家畜的驯化 小麦、大麦 粟 水稻 玉米、甘薯 早期农耕中心 山羊、绵羊、牛等 猪和狗 骆马 早期家畜的驯化 不同地区的食物生产与社会生活 两河流域和尼罗河流域 种植大麦和小麦；饲养山羊、绵羊和牛等家畜 古代中国 形成北方粟麦农业区和南方稻作农业区 古希腊、古罗马 从西亚传入的大麦和小麦成为古希腊主要粮食作物；古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 美洲 玉米、甘薯和马铃薯是主要粮食作物 ①古巴比伦文明 ②古埃及文明 ③古印度文明 ④古代中国文明 ⑤古希腊文明 1 2 3 4 古代世界培育或引进适合本地区的农作物和家畜示意图 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 印度河流域的大平原，恒河流域雨水丰沛、植被茂盛，都有利于农业生产的发展 北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 饲养“六畜”——马、