5.1 降低化学反应活化能的酶（第一课时）-2022-2023学年高一生物教学同步精美课件（人教版2019必修1）

www.islide.cc 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第一课时） Copyright © 2023 liqionghua 版权申明：本课件为著作人原创作品，未经著作人授权不得擅自抄袭转载摘编或用于商业用途 喜欢的话可以关注微信公众号：小沫教你学高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 小沫教你学高中生物 2 1 酶在细胞代谢中的作用 2 酶的本质 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼（L. Spallanzani，1729—1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 1．为什么要将肉块放在金属笼内？ 2．是什么物质使肉块消失了？ 3．怎样才能证明你的推测？ 讨论 便于取出实验材料（肉块），排出物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 问题探讨 1 酶在细胞代谢中的作用 意义：细胞　　　　　的基础 实质：细胞内各种 的总称 产所： 内 细胞　 化学反应　 生命活动　 细胞代谢 5 1 酶在细胞代谢中的作用 5 细胞内有机化学反应的特点 反应缓慢 反应过程复杂 对反应条件要求高 如何保证细胞代谢高效有序进行？ 离不开酶的作用 细胞内外的环境 常温(37℃) 常压 液体环境 pH接近中性 6 1 酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 【实验原理】 产生量判断H2O2的分解情况 加热是化学反应的常见条件 Fe3+是无机催化剂 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶 以下实验过程视频选自B站 高中生物莫老师 7 1 酶在细胞代谢中的作用 【材料用具】 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 8 1 酶在细胞代谢中的作用 【材料用具】 9 1 酶在细胞代谢中的作用 【材料用具】 10 1 酶在细胞代谢中的作用 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液（3%） 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 实验条件 观察指标 【实验过程】 常温 90℃水浴加热 2滴 FeCl3 2滴 肝匀浆 1. 气泡冒出情况 2. 卫生香复燃情况 11 1 酶在细胞代谢中的作用 【实验过程】 实验过程视频选自B站 高中生物莫老师 12 1 酶在细胞代谢中的作用 【实验结果分析】 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明什么？ 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 2号试管放出的气泡多； 这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率、 不能 13 1 酶在细胞代谢中的作用 【实验结果分析】 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 说明中的和新鲜肝脏中的过氧化氢都能加快过氧化氢分解的速率。 4号比3号快得多。说明过氧化氢酶比的催化效率高。 14 1 酶在细胞代谢中的作用 酶的作用 没有催化剂 无机催化剂 加酶 反应过程 能量 酶降低了反应的活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 酶降低了反应的活化能 1 酶在细胞代谢中的作用 16 设计对照实验 1 酶在细胞代谢中的作用 变量：实验过程中的变化因素 自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素 因变量：因自变量改变而变化的变量 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液（3%） 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 实验条件 观察指标 常温 90℃水浴加热 2滴 FeCl3 2滴 肝匀浆 1. 气泡冒出情况 2. 卫生香复燃情况 自变量 因变量 无关变量：实验中存在的其他一些会对实验结果造成影响的可变因素 17 对照实验：除作为自变量的因素外，其余无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。 1 酶在细胞代谢中的作用 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液（3%） 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 实验条件 观察指标 常温 90℃水浴加热 2滴 FeCl3 2滴 肝匀浆 1. 气泡冒出情况 2. 卫生香复燃情况 对照组 实验组 (空白对照) 1857 1926 20世纪80年代 巴斯德 糖类变酒精必须有酵母活细胞的参与 李比希 糖类变酒精必须有酵母菌细胞死亡，并释放其中物质 萨姆纳 从刀豆种子中提取出脲酶，证明脲酶的化学本质是蛋白质，作用是分解尿素。 毕希纳 从酵母细胞质提取发酵物质酿酒 切赫和奥尔特曼 少数RNA也具有生物催化功