5.1 降低化学反应活化能的酶（第二课时）-【高效备课】2022-2023学年高一生物同步备课优质课件（人教版2019必修1）

第1节 降低化学反应活化能的酶 （第二课时） 课标要求 核心素养 说明酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。 1.科学思维：构建温度、pH和底物浓度对酶促反应速率影响的模型。 2．科学探究：通过探究“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”“影响酶活性的条件”发展科学探究能力。 2.各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 1.什么是活化能？ 3.酶的本质： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 上节知识点回顾 一、酶的特性 比较过氧化氢在不同条件下的反应 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 1 2 3 4 经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液与20%肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。但酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 酶具有高效性。 该资料说明酶具有什么特性？ 酶同无机催化剂相比，其降低活化能的作用更显著。 原因 第1、4组对照可以说明酶具有高效性吗？ 1.高效性 a b c 时间 产物浓度 __________对比说明酶具有高效性。 a、b a、c对比说明酶具有_____ ______。 酶只能缩短达到平衡的时间，不能改变平衡点 催化 作用 一、酶的特性 加酶 加无机催化剂 不加催化剂 平衡点 请思考：酶能像无机催化剂一样， 催化多种化学反应吗？ 5 2.专一性 一、酶的特性 探究 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉和蔗糖都是非还原糖。 淀粉和蔗糖在酶的作用下都能水解成还原糖。 通过斐林试剂鉴定溶液中是否有还原糖，确定酶促反应产物。 1. 实验原理 2. 实验设计 试管 编号 淀粉 溶液 蔗糖 溶液 淀粉酶 溶液 1 2 mL 2 mL 2 2 mL 2 mL 斐林试剂 反应 条件 2 mL 沸水浴 1 min 2 mL 产物鉴定 在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有没有必要 ？ 试管 编号 淀粉 溶液 蔗糖 溶液 淀粉酶 溶液 蒸馏水 1 2 mL 2 mL 2 2 mL 2 mL 3 4 mL 斐