5.1.2降低化学反应活化能的酶 课件 2022——2023学年高一上学期生物人教版必修1

5.1.2 降低化学反应活化能的酶2 义县高中 刘占江 5.1.2 酶的特性 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 3. 酶的本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA 4. 对照实验： 自变量 因变量 无关变量 变量 对照原则 单一变量原则 等量原则 原则 温故知新 加热： Fe3+： 酶： 1.什么是活化能？ 2.各条件使过氧化氢分解加快的本质： 二、酶的特性 （一）酶具有高效性： 在相同时间内，4号试管比3号试管产生的气泡数量多，说明过氧化氢酶比FeCl3的催化效率更高。 大量实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍 加FeCl3 加H2O2酶 正是由于酶具有高效性，才能保证细胞生命活动的正常进行。 1. 用坐标曲线图表示酶的高效性 ta tb t a b c 时间 产物浓度 a 加酶 b 加无机催化剂 c 不加催化剂 a、b 对比说明酶具有高效性。 对比说明酶具有催化作用。 a、c （1）酶的高效性是指酶与无机催化剂相比， 酶的催化效率更高。 平衡点 （2）酶只能缩短达到反应平衡所需时间，不改变反应的平衡点。 反应前后酶的性质和数量不变。 无机催化剂催化的化学反应范围较为广泛，例如，酸既能催化 蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。 酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？ 2. 设计实验探究酶的专一性： 项目 方案一 方案二 对照组 实验组 对照组 实验组 材料 底物A 底物A 底物A 底物B 试剂 酶B 酶A 酶B 酶B 现象 不发生反应 发生反应 不发生反应 发生反应 结论 酶具有专一性 探究酶的专一性实验设计思路: 探究酶对淀粉和蔗糖的水解作用 探究∙实践 在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 探究淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，淀粉溶液，蔗糖溶液，碘液， 斐林试剂， 热水等。 实验原理： 目的要求： 材料用具： (底物不同、酶相同) (底物相同、酶不同) 方法步骤： 方案一 底物不同、酶相同 实验步骤 一 二 三 四