5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）（精讲课件）-2022-2023学年高一生物同步精品课堂（人教版2019必修1）

降低化学反应 活化能的酶 1 学习目标 酶在代谢中的作用 掌握酶的本质 问题探讨 排出物理消化的干扰； 胃内的化学物质； 收集鹰胃内的化学物质，看其在体外是否可以将肉块分解。 1773年，意大利科学家斯帕兰札(L.Spallanzani,1729-1799)做了一个巧妙的实验: 将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1为什么要将肉块放在金属笼内? 2.是什么物质使肉块消失了? 3.怎样才能证明你的推测? 问题探讨 盐酸和胃蛋白酶 （胃蛋白酶是德国科学家施旺在1835年通过实验发现的） 这种物质是什么？ 酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础，但是代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中含有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解，变成氧气和水。 过氧 化氢 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，FeCI3溶液和肝脏研磨液都可以催化过氧化氢分解，那么它们之间谁催化过氧化氢分解的能力强呢?我们先来通过一个实验了解一下。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1、实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 2、实验原理：水浴加热、FeCI3溶液中的Fe3+以及新鲜肝脏中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解为H20和O2的速率。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3、材料用具: 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液。 量筒,试管,滴管,试管架,卫生香,火柴,酒精灯,试管夹,大烧杯,三脚架,石棉网，温度计。 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液,质量分数为3.5%的FeCl3溶液。 想一想 1.为什么选择新鲜的肝脏？ 过氧化氢酶数量多且活性强。 2.为什么把肝脏制成研磨液？ 增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 4、方法步骤 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加2ml过氧化氢溶液 第二步 不处理 90℃水浴 2滴FeCI3溶液 2滴肝脏研磨液 实验现象（气泡） 比较过氧化氢在不同条件下的分解 4、方法步骤 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加2ml过氧化氢溶液 第二步 不处理 90℃水浴 2滴FeC