5.1 降低化学反应活化能的酶（第2课时）- 【精讲课堂】2022-2023学年高一生物同步高效优质课件（人教版2019必修1）

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第二课时） 3号 4号 2号 1号 探究酶高效性的实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解： 3号和4号对照，说明： 与无机催化剂相比，酶具有高效性 H2O2 H2O2 H2O2 常温 水浴 加热 无机 催化剂 酶 H2O2 【任务一】酶具有高效性 a b c 表示酶高效性的曲线： ab对照： ac对照： 酶具有催化作用 酶具有高效性 (1)酶只能缩短达到化学平衡所需时间， 但不改变化学反应的平衡点。 (2)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高， 具有高效性。 【例1】下列实验或现象能说明酶的高效性的是(　　) ①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀释10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂 ②取两支洁净的试管，分别加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支试管中加入适量的淀粉酶溶液，另一支试管中加入等量的蒸馏水，一段时间后，检测淀粉的分解情况 ③在两支盛有适量过氧化氢溶液的试管中，分别加入等量过氧化氢酶和FeCl3溶液，观察气泡的释放速率 A．①②③ B．①③ C．③ D．②③ 一种酶是否能催化多种化学反应？ 资料1：单独咀嚼米饭（含淀粉）一段时间后，感觉有甜味，但早晨起床发现昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝（含蛋白质）依然存在，是什么原因？ 不能 资料2：脲酶——只能催化尿素分解。 过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解。 二肽酶——只能分解多肽，不能分解蛋白质 由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。 酶具有专一性 每一种酶只能催化 化学反应。 一种或一类 2.酶具有专一性 课后练习P85 底物用 表示； 酶用 表示； 产物用 表示。 这个模型能解释酶的 特性。 B A C、D 专一性 设计实验：探究酶的专一性 设计实验步骤的“四部曲” 对照原则 单一变量原则 等量原则 ①取材、分组、编号（设置对照实验） ②分组施加实验条件（控制自变量） ③给予相同且适宜的条件（控制无关变量） ④观察和记录实验结果（因变量的预测） 【任务二】设计实验探究酶的专一性 1.实验材料：3%可溶性淀粉溶液、3%蔗糖溶液、2%淀粉酶溶液