课时分层作业19 氨基酸 蛋白质 核酸-2021-2022学年高中化学选修有机化学基础【名师导航】同步Word练习(苏教版)

课时分层作业(十九) (建议用时：40分钟) [基础达标练] 1．在鸡蛋白中滴入几滴浓硝酸，可看到鸡蛋白变色，这种现象称为(　　) A．焰色反应　　 B．颜色反应 C．显色反应 D．沉淀反应 B　[本题易错之处是颜色反应与显色反应的区别。蛋白质遇某些试剂后可显示某种特殊的颜色，如含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这在化学上称为颜色反应，是一种化学变化。] 2．下列能使蛋白质变性的物质有(　　) ①硫酸钾　②甲醛　③氯酸钾　④硝酸钡　⑤氯化铵　⑥烧碱 A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥ A　[重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等物质都能使蛋白质变性。] 3．下列说法不正确的是(　　) A．酶的催化条件通常比较温和 B．酶在重金属盐的作用下会失去活性 C．DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板 D．RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成 D　[RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA大量存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板；绝大多数酶是蛋白质，在高温或重金属盐的作用下会变性，从而失去活性。] 4．下列说法正确的是(　　) A．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 B．将(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性 C．科学家发现一种新细菌的DNA链中有砷(As)元素，As最有可能取代普通DNA链中的P D．蛋白质的水解产物中都含有羧基和羟基 C　[单糖不能发生水解反应，A项错误；蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4溶液发生的是盐析，蛋白质溶液中加入CuSO4等重金属盐溶液会使蛋白质变性析出，B项错误；As和P是同主族元素，性质相似，C项正确；蛋白质的水解产物中含有羧基和氨基，D项错误。] 5．农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病虫害的原因是(　　) A．硫酸铜使病毒、细菌等微生物体内的蛋白质盐析 B．石灰乳使病毒、细菌等微生物体内的蛋白质水解 C．病毒、细菌等微生物体内的蛋白质溶于波尔多液 D．铜离子和石灰乳使病毒、细菌等微生物体内的蛋白质变性 D　[Cu2＋、石灰乳均可使蛋白质变性，选项D正确。] 6．下列说法正确的是(　　) A．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致 B．蛋白质不能发生水解反应 C．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽 D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 C　[A项，1分子H2N—CH2—COOH和1分子H2N—CH2CH2—COOH可以形成2种二肽，这2种二肽互为同分异构体：H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它们的水解产物相同，A项错误。蛋白质可发生水解反应，B项错误。甘氨酸()和丙氨酸()分别自身缩合可形成2种二肽，交叉缩合可形成2种二肽，C项正确。氨基酸不属于高分子化合物，D项错误。] 7．L­多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为。下列关于L­多巴的叙述不正确的是(　　) A．它属于α­氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B．它能与FeCl3溶液发生显色反应 C．它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环 D．它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L­多巴最多消耗的NaOH与HCl的物质的量之比为1∶1 D　[该有机物分子中既含—NH2，又含—COOH，且—NH2连在α位上，属于α­氨基酸，故A项正确；其结构中含有酚羟基，遇到Fe3＋能发生显色反应，B项正确；两分子间发生缩合反应，可形成环状有机物，C项正确；1 mol L­多巴最多消耗的NaOH为3 mol，最多消耗的HCl为1 mol，D项不正确。] 8．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为。下列有关该有机物叙述正确的是(　　) A．分子式为C8H10NO2 B．该有机物属于α­氨基酸 C．其属于α­氨基酸的同分异构体有3种 D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应 D　[分子式为C8H9NO2。—OH直接连在苯环上，属于酚类，可与FeCl3溶液发生显色反应。] 9．中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及如下一种有机物。请根据所示化合物的结构简式回答下列问题： (1)该化合物中，官能团①的名称是________；官能团⑦的名称是________。 (2)该化合物是由__________个氨基酸分子脱水形成的，分子结构中含有_______