红对勾课时练3 蛋白质是生命活动的主要承担者-2023版新高考生物【红对勾】大一轮复习课课通大考卷(单选版)

必修1 《分子与细胞》 3　蛋白质是生命活动的主要承担者 P154 一、选择题 1.烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将 头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。 下列说法错误的是 ( ) A.氨基酸中的S元素只存在于R基 B.在核糖体中不能形成二硫键 C.烫发的过程改变了角蛋白的空间结构 D.二硫键的断裂与再生可用双缩脲试剂进行检测判别 2.蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成。下列关于该过程的叙述,错误 的是 ( ) A.脱去的水分子数等于肽键数,游离的氨基数与肽链数有关 B.一条多肽链的合成过程中,形成的肽键结构可以有两种 C.某蛋白质由m 条多肽链、n 个氨基酸组成,该蛋白质至少有 氧原子数n+m D.脱水缩合过程需要模板、原料、酶、能量及tRNA的参与 3.二硫键 “—S—S—”是蛋白质中连接 两条肽链之间的一种化学键。如图是 由280个氨基酸组成的某蛋白质的结 构图,对其叙述正确的是 ( ) A.该蛋白质至少有2个游离的羧基 B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C.该蛋白质至少有280个氨基 D.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 4.蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关蛋白质结构和功能的 说法,正确的是 ( ) A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位,每种氨基酸分子都只含有 一个氨基和一个羧基,不同的氨基酸在于R基的不同 B.胰岛素分子有A、B两条肽链,A链有21个氨基酸,B链有 30个氨基酸,胰岛素分子中肽键的数目是49个 C.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式 D.有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如胰 岛素、雄性激素等 5.蝎毒 “染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的, 它可以选择性地绑定在癌细胞上,使癌症手术更加容易、有效。 下列说法正确的是 ( ) A.蝎毒 “染色剂”的化学成分中一定含有C、H、O、N、P等元素 B.这种染色剂的合成、加工和分泌需要的膜性细胞器有核糖体、 内质网、高尔基体和线粒体 C.患者可以通过口服的方法摄入这种 “染色剂” D.氯代毒素能选择性地绑定在癌细胞上,可能与癌细胞膜表面的 糖蛋白有关 6.将蛋白质暴露在高浓度的尿素中会发生蛋白质的变性,除去尿素 后,蛋白质的空间结构和生物功能可以恢复。下列说法正确的是 ( ) A.高浓度的尿素在使蛋白质变性的过 程中破坏了蛋白质中的肽键 B.煮熟的鸡蛋更容易消化是由于高温 使蛋白质的空间结构松散 C.构成蛋白质的氨基酸种类和排列顺 序相同,则蛋白质结构相同 D.向经尿素处理后的蛋白质溶液中加入双缩脲试剂不会发生紫色 反应 7.2020年4月22日,张文宏教授在央视采访中强调,营养对防疫特 别重要,其中蛋白质是抵抗病毒的关键食物,建议大家防疫期间多 补充优质蛋白食物,比如鸡蛋、牛奶等。下列有关说法正确的是 ( ) A.鸡蛋中含有人体所需要的全部氨基酸,且每一种氨基酸都只 含有一个氨基和一个羧基 B.浆细胞受到抗原刺激后利用氨基酸合成抗体,并通过胞吐的方 式分泌到内环境中 C.蛋白质是细胞中含量最多的化合物,具有运输、催化、调节等 功能 D.胃蛋白酶进入小肠后其空间结构会被破坏而失去活性 8.科学家已经发现了第21种和第22种作为蛋白质合成原料的氨基 酸———硒代半胱氨酸和吡咯赖氨酸,它们都曾被认为只是由其他 常见氨基酸修饰而进入蛋白质的,后来才发现它们也可以作为原 料直接进入蛋白质中。硒代半胱氨酸也存在于人体中,吡咯赖氨 酸只存在于甲烷菌中。下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法,错 误的是 ( ) A.组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N 4种元素 B.成年人体内必需氨基酸增加到9种,必须从外界环境中获取 C.这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式 D.第21种和第22种氨基酸的理化性质不同,原因是二者的R基 不同 9.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白,其相关 数据如表所示。若其R基上的羧基和氨基不会脱水缩合形成肽键, 则下列相关叙述错误的是 ( ) 氨基酸数目 126 R基上的羧基数 15 游离羧基总数 17 游离氨基总数 17 A.R基上的氨基有15个,该蛋白质含有2条肽链 B.该蛋白质水解时,水分子中的氢参与形成氨基和羧基 C.合成一分子该蛋白质时脱去水的相对分子质量为2 232 D.该蛋白质中的N主要存在于游离—NH2 中 10.某十九肽含4个天冬氨酸(C4H7O4N,即 CH2N COOH CH2COOH H ),分别 位于第7、8、14、19位(如图)。肽酶E1 专门作用于天冬氨酸羧 基端的肽键,肽酶E2 专门作用于天冬氨酸