3.4 细胞呼吸为细胞生活提供能量（第二课时）-【爱上生物课】2022-2023学年高一生物名师精讲课件（浙科版2019必修1）

第四节 细胞呼吸为细胞生活提供能量（二） 第三章 细胞的代谢 课程导入 酵母菌广泛分布于自然界中，尤其在葡萄等水果和蔬菜上更多。酵母菌与我们的生活有着密切的关系。在我们的生活以及食品、制药工业中，利用酵母菌的不同呼吸方式可以获得我们所需要的不同产物，如面包、馒头、各种酒类以及酒精等。 一、探究酵母菌的呼吸方式 （一）酵母菌 酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进行异养生活，以出芽生殖的方式产生后代。 酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧环境与无氧环境中都能生活，是一种天然发酵剂。不同的氧环境中酵母菌的呼吸方式是不同的，呼吸所产生的产物不同，产生的能量也有差异。 （二）实验：探究酵母菌的呼吸方式 明确探究问题，做出假设 设计活动方案 实施方案 实验结果分析 探究问题 1. 酵母菌在有氧或者无氧环境中进行呼吸的产物是什么? 2. 酵母菌在有氧或者无氧环境中进行的呼吸具有什么特点? 作出假设 酵母菌在有氧条件下能产生CO2 ； 酵母菌在无氧条件下能产生酒精和CO2。 设计活动方案 1. 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素 酒精和CO２、CO2 相互 对照 2. 选择实验材料与用具 供选择的实验材料与试剂： （1）酵母菌：可以使用新鲜酵母，也可以将市场销售的干酵母溶于少量的蒸馏水中。 （2）酵母菌培养液：5%葡萄糖溶液，可提供酵母菌生长繁殖所需要的物质与能量，用于酵母菌的培养。 （3）0.1%溴麝香草酚蓝溶液：一种酸碱指示剂，碱性溶液中呈蓝色，酸性溶液中呈黄色，可用于检测CO2。当溶液中溶有CO2时，其颜色由蓝色变成绿色再变成黄色。 （4）澄清的石灰水：用于检测CO2的存在。当溶液中溶有CO2时，澄清的石灰水变浑浊。 （5）5%重铬酸钾溶液：重铬酸钾在酸性条件下为橙色，遇到酒精变成灰绿色，可用于检测溶液中的酒精。 （6）10%NaOH溶液：可吸收CO2。 （7）植物油：如菜籽油、花生油等。植物油可以覆盖溶液形成油脂层以创造无氧环境。 供选择的实验器具： 锥形瓶（500mL、250mL、100mL、50mL），烧杯（500mL、250mL、100mL、50mL），橡胶塞（不同规格，有孔可以插玻璃管，与锥形瓶配套），试管，玻璃管（直管、弯管），胶管