(讲义)模块一第1单元课时3 蛋白质是生命活动的主要承担者-2023版新高考生物【红对勾】大一轮复习讲与练全新方案(单选版)

第3课时 蛋白质是生命活动的主要承担者 1.阐明蛋白质是由氨基酸分子组成的 2.能够解释细胞的功能主要由蛋白质完成，蛋 白质的功能取决于由氨基酸序列决定的三 维结构 3.准确理解氨基酸形成蛋白质的过程 1.理解氨基酸形成蛋白质的过程，形成科学思维 2.结合蛋白质的功能阐述结构与功能相适应，建立生命观念 3.理解组成生物体的氨基酸有21种却能形成成千上万种蛋 白质 4.了解“世界上第一个人工合成蛋白质的诞生”的实例 蛋白质的组成、结构与功能 一、蛋白质的功能 1.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生 命活动的 。 2.将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来 (连线)。 功能 实例 ①结构蛋白 a.血红蛋白 ②催化 b.胰岛素等蛋白质类激素 ③运输 c.抗体 ④信息传递、调节 d.绝大多数酶 ⑤防御 e.肌肉蛋白 ⑥运动 f.羽毛、肌肉、头发等 二、蛋白质的基本组成单位———氨基酸 1.种类:组成人体蛋白质的氨基酸有 种,根据在人体细胞能否合成分为 必需氨基酸:必须从外界环境中直接获取 非必需氨基酸:可在人体细胞合成,也可 从外界环境中获取 􀮠 􀮢 􀮡 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 2.结构 (1)写出图中结构名称 a. ;b、d. ;c. 。 (2)比较图中两种氨基酸,写出氨基酸分子的 结构通式: 。 (3)氨基酸的结构特点 ①数量关系:至少都含有 和 。 ②位置关系:都有 连接 在 。 ③各种氨基酸之间的区别在于 的 不同。 三、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的脱水缩合 (1)写出字母代表的结构或名称 a. ,b. 。 (2)由多个氨基酸通过该过程形成的化合物, 通常呈链状结构,叫作 。 2.蛋白质的结构层次 C、H、O和N等元素 →氨基酸 →多 肽 盘曲、折叠 →蛋白质。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 012 第一单元　细胞概述及其分子组成　　　　　　　 3.结构多样性 (1)氨基酸方面:氨基酸的 、 、 不同。 (2)肽链方面:肽链的盘曲、折叠方式及其形 成的 千差万别。 (1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方 式脱水缩合。 ( ) (2)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键 就称为几肽。 ( ) (3)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的 功能。 ( ) (4)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特 定功能不会发生变化。 ( ) (5)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生 理功能。 ( ) 一、氨基酸 1.基本组成元素是C、H、O、N,有的含有S、Fe 等元素。 2.八种必需氨基酸巧记:一(异亮氨酸)家(甲硫 氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸) 。 二、氨基酸脱水缩合过程 1.参与脱水缩合的部位:一个氨基酸连在中心 碳原子上的氨基和另一个氨基酸连在中心碳 原子上的羧基。 2.游离的氨基和羧基:一条肽链上至少有一个 游离的—NH2 和一个游离的—COOH,并分 别位于肽链的两端。 3.R基中的—NH2 或—COOH:一般不参与肽 键的形成。 4.多肽≠蛋白质:在核糖体上合成的是多肽,而 不是蛋白质,多肽必须经加工后,才能形成具 有一定空间结构和特定功能的蛋白质。几个 氨基酸脱水缩合形成的就叫几肽。 5.区分肽键、氢键、二硫键:肽键是“—COOH”与 “—NH2”之间的键即“ CO 肽键↓ NH ”;而 氢键使肽链能形成具有一定空间结构;二硫 键使肽链结合在一起。氨基、羧基和R基的 正确书写格式:—NH2、—COOH、—R(不要 忘记前面要有短线“—”)。 三、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 蛋白质结构多样性的根本原因:控制蛋白质 合成的基因具有多样性。 结构多样性 原因 → ①氨基酸的种类不同 ②氨基酸的数目不同 ③氨基酸的排列顺序不同 ④肽链的数目和空间结构不同 􀮠 􀮢 􀮡 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁􀪁 决定 ↓ 功能 多样性 表现 → 结构蛋白:构成细胞和生物体 功能蛋白:催化、运输、免疫、调节 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适 应的独特结构,如果氨基酸序列改变