3.1 细胞膜的结构和功能（讲义）-【金典生物】2022-2023学年高一生物同步精讲系列（2019人教版必修1）

3.1 细胞膜的结构和功能 知识点1：细胞膜（质膜）的功能 ★★★ 知识点① 功能 ★★★ 1. 将细胞与 外界环境 分隔开：保障了细胞内部环境的 相对稳定 。 2. 控制 物质 进出细胞 （1） 一般来说，细胞需要的营养物质可以进入细胞，细胞不需要的物质不容易进入细胞。 （2） 抗体、激素等物质在细胞内合成后，分泌到细胞外，细胞产生的废物也要排到细胞外，但细胞内有用的成分却不会轻易流失到细胞外。 （3） 环境中一些对细胞有害的物质有可能进入；有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物体患病。这说明了细胞膜的控制作用是 相对的 。 （4） 体现了细胞膜的功能特性—— 选择透过性 。同时由于细胞膜具有选择透过性，而细胞壁是全透的，所以也体现了 细胞膜是系统的边界 。 3. 进行细胞间的 信息交流 （主要有三种方式） （1） 物质传递：内分泌细胞通过分泌化学物质完成信息交流。 简图： （2） 接触传递：通过相邻两个细胞的细胞膜直接接触完成信息交流。 简图： （3） 通道传递：相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。 简图： 4. 植物细胞壁 （1）主要成分： 纤维素 和 果胶 。 （2）作用：对植物细胞有 支持 和 保护 作用。 （3）去壁方法： 酶解法 ，用 纤维素酶 和 果胶酶 处理。 （4）特性： 全透性，伸缩性小 。 5. 细菌细胞壁成分： 肽聚糖 ；真菌细胞壁成分： 几丁质 。 6. 细胞活性判断：科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用 台盼蓝 染色，死的动物细胞会被染成 蓝 色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。 【微点拨】 1. 对细胞有害的物质、病菌、病毒等不是“不能”进入，而是“不易”进入。 2. 细胞膜控制物质进出细胞，具有相对性和普遍性。 3. 细胞间的识别是指细胞对同种或异种细胞、同源或异源细胞以及对自己或非己分子的识别和鉴别。通过细胞表面的受体与胞外信号分子的选择性相互作用，导致一系列的生理生化反应，从而实现信息传递。 4. 不同功能的膜，其上的蛋白质的种类和数量是不同的，但是并非所有细胞间的信息交流都依赖于细胞膜上的受体蛋白，如高等植物细胞之间可通过胞间连丝进行信息交流。 5. 注意有些特殊激素（如性激素）的受体位于细胞内。 知识点② 细胞膜功能的验证方法 ★★★ （1） 识别功能的验证 只有 同种 生物的精子和卵细胞才能结合→细胞膜具有识别作用（糖蛋白的作用） （2） 控制物质进出细胞功能的验证 【微点拨】 控制物质进出细胞的功能使细胞膜具有选择透过性。煮熟的玉米种子的胚细胞已经死亡，细胞膜失去了选择透过性，红墨水中的色素物质就可以进入胚细胞，而使胚细胞呈红色；正常种子的胚细胞是活的，细胞膜具有选择透过性，红墨水中的色素物质不能进入，所以不会呈红色。 【典例1】（2021秋•瑞丽市校级期末）超滤净水器制出来的水既能彻底滤除掉水中的细菌、铁锈、胶体等有害物质，又能保留水中原有的微量元素和矿物质，补充我们日常所需．这是试图模拟细胞膜的（　　） A．将细胞与外界环境分隔开的功能 B．控制物质进出细胞的功能 C．细胞膜的保护功能 D．进行细胞间信息交流的功能 【分析】细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞间信息交流． 【解答】解：根据题干信息，“超滤净水器制出来的水既能彻底滤除掉水中的细菌、铁锈、胶体等有害物质，又能保留水中原有的微量元素和矿物质，补充我们日常所需”，说明细胞膜能控制物质进出细胞的功能。 故选：B。 【点评】本题难度适中，属于考纲中识记、理解层次的要求，着重考查了细胞膜功能，意在考查考生识记能力，理解能力，获取信息能力． 【典例2】（2022•叙州区校级模拟）下列哪一项不是细胞间信息交流的方式（　　） A．细胞分泌的激素通过血液运输将信息传递给靶细胞 B．精子和卵细胞通过相互接触实现信息的传递 C．细胞膜将细胞与外界环境分隔开 D．高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接 【分析】细胞间信息交流的方式可归纳为三种主要方式： 1．相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞，即细胞←→细胞；如精子和卵细胞之间的识别和结合。 2．相邻细胞间形成通道使细胞相互沟通，通过携带信息的物质来交流信息，即细胞←通道→细胞，如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流。 3．通过体液的作用来完成的间接交流；如内分泌细胞分泌→激素进入体液→体液运输→靶细胞受体信息→靶细胞，即激素→靶细胞。 【解答】解：A、激素通过血液运输被靶细胞细胞膜受体结合，传递信息，A错误； B、精子和卵细胞相互接触完成受精作用，依赖细