2.3 细胞中的糖类和脂质（学案）-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

|生物学必修1│xNKECHENGXUEAN ⑨学习目标 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分， 又是生命活动的主要能源物质。 第3节 2.举例说出脂质的主要种类和作用。 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 细胞中的糖类和脂质_4.关注糖类，脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯 的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 R的到内1落实必备知识 开卷预习一刻钟！。3.分类和功能 一、主干知识填一填（1)脂肪 （–)细胞中的糖类(元素组成：_____ 脂肪〔饱和脂肪酸：动物脂肪 1.元素组成：一般由__三种元素组成。组成：___十酸|不饱和脂肪酸：植物脂肪 2.主要作用：糖类是主要的__物质。 3.分类(①细胞内良好的_____ （1)单糖_______．__功②很好的绝热体，有保温的作用 含义一_____不能水解的糖类能③具有缓冲和减压的作用，可以保护 内脏器官 （2)磷脂 ①元素组成：_____。 （2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖②作用：构成、多种细胞器膜的重 和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是___。⋮要成分。 （二)细胞中的脂质（三)糖类和脂质的相互转化 1.元素组成：主要是____，有些脂质体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1)血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余 还含有Р和N。与糖类相比，脂质分子中的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还 的含量高，而___的含量则低于糖类。 有富余，就可以转变成 2.化学性质：脂质分子结构差异很大，通常（2)食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮 都不溶于水，而溶于_-有机溶剂。「下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 XINKECHENG XUEAN第2章组成细胞的分子 2.细胞中糖类和脂质的相互转化 三、边角知识辰一展 糖类 在供应充足的情况下，可以大量转化为 1.(教材P24旁栏思考)血糖是人体血浆中葡萄糖的相 对含量。糖尿病患者的血糖比正常人高，患者饮食受 般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足 脂肪 到严格限制，除了不能过多摄入甜味食品外，为什么 时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 也要限制淀粉类食物的摄入？ 二、重要图示品一品 1.(教材P24图2-3拓展)下图为一个汉堡中的几种多 2.(教材P27旁栏思考)在育肥时，北京鸭每天食用大量 糖的组成，回答相关问题： 的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食物的摄入，却导 致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。 淀粉 糖惊 掩卷归拢5分钟 纤维素 (1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 一、知识脉络理一理 (2)三种多糖具有不同的化学性质的原因是 细胞中的糖类和脂质 2.观察几种二糖的组成示意图，结合教材P23~P24内 细胞中的糖类 细胞中的脂质 容思考： 元素组成 分类功能 脂肪磷脂固醇 糖 单糖 糖 多糖 胆周醇性激索 维生素D 糖 麦苏糖 蔗糖 乳糖 二、结论语句纪一记 (1)由图可以看出，二糖由 单糖 1.糖类是主要的能源物质，也是细胞结构的重要组 而成，分子式为 成成分。 (2)发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖是由2.脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成细胞 和葡萄糖脱水缩合而成的。 膜和多种细胞器膜的重要成分。 (3)在甜菜和甘蔗里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和！3.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内 脱水缩合而成的。 还参与血液中脂质的运输：性激素促进人和动物 (4)在人和动物乳汁里含量丰富的乳糖则是由葡萄 生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D 糖和 脱水缩合而成的。 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 [西层]学时内容 融通关键能力 提能点（一） 归纳概括细胞中糖类的种类和作用 (2)不同的糖类之间可以相互转化，请尝试 任务驱动] 构建它们之间的相互转化关系，并举例说明。 (1)是否所有的糖类都能作为生物体内的： 另外请从糖类的组成元素来分析糖类被彻底氧 能源物质？请举例说明。 化分解后的产物是什么？ 。。。。。。。。。 用25 生物学必修1 XINKECHENG XUEAN [生成认知] 微点拨 1.糖类的分布 关于糖类物质的4个认识误区 (1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 动物细胞 植物细胞 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等 不能和斐林试剂反应。 核糖淀粉、红维素 籍原、几丁质脱氧核糖 (3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤 蔗糖 乳糖、半乳糖葡萄糖果糖、麦芽糖 维素不是能源物质。 (4)并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌 -(还原糖 糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖 2.糖类的功能 [跟踪训练 (1)生物体的主要能源物质，如葡萄糖氧化1.某生物体内能发生如下的反应：淀粉>麦芽糖→ 分解释放能量