2.1 细胞中的元素和化合物（学案）-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019 山东河北湖南江苏辽宁）

第2章组成细胞的分子 口聚焦核心素养·明方向 生命观念 p 科学思维 科学探究 社会责任 通过对组成细胞的 通过比较几种氨基酸的 通过对“检测 通过对无机盐、糖类、脂质、蛋白质 元素和化合物的学习， 结构，归纳总结氨基酸的 生物组织中的糖 的学习，关注无机盐、糖类、脂质等物 初步形成生命的物质 结构通式：通过对多糖、 类、脂肪和蛋白 质的过量摄人对健康的影响；通过对 观：通过对蛋白质和核 蛋白质和核酸的元素组成 质”的探究活动， 必需氨基酸种类的学习，建立健康的 酸结构与功能的学习， 和分子结构的学习，归纳 学会物质检测类 饮食习惯，关注营养与健康；通过对蛋 初步建立结构与功能 概括“生物大分子以碳链 实验的基本思路 白质变性现象的学习，学会用所学知 相适应的观念。 为骨架”的基本观点。 方法。 识解释日常生活中的有关生命现象。 ⊙学习目标 第1节 1.明确组成细胞的元素都来自自然界，但各元素相对含量又与无机 环境不同。 2.说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化 细胞中的元素和 合物的主要种类。 化合物 3,尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、 观察结果，基于实验简述组成细胞的物质的特殊性。 [四层]学内容 落实必备知识 开卷预习一刻钟 (二)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、主干知识缭一填 1.还原糖的检测 (一)组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素 琼理 斐林试剂+还原糖50~65℃ 水浴加热 沉淀 细胞中常见的化学元素有20多种。4种含量最 种类 联材还原糖含量高、颜色为H色或浅色的柏物组织 多的元素： 操作 步骤 制备组织样液 制浆一→过滤+取液 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 分类 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 组织样刚配制的斐 显色 液2mI 林试剂1ml 变成 2.组成细胞的化合物 反应 早现蓝色 50~65℃水浴加热 无机 :占70%~90%： 化合物 :占1%~1.5% 、结论 组织样液中有可溶性还原糖 有机 :占7%~10%；脂质：占1%~2%； 2.脂肪的检测 化合物糖类和核酸：占1%~1.5% (1)检测原理：脂肪十苏丹Ⅲ染液→ 色。 了13 生物学 必修1 XINKECHENG XUEAN (2)操作步骤： 三、边角知识展一展 花生种子（浸泡） 取材 选最理想的薄片 去种皮，将子叶削 1.(教材P16“思考·讨论”延伸思考)如图表示组成细 成薄片 2一3滴苏丹Ⅲ染液染色 制片 胞的元素和化合物，请据图回*含量 在低倍镜下找到 溶液去浮色 已着色的小颗粒 观察 答有关问题： 然后用高倍镜观 制作临时装片 (1)若图表示组成人体细胞干 结论 花生种子中有脂肪存在 重含量比例前四位的元素，则 3.蛋白质的检测 ②是 0①②③④成分 蛋白质+ 试剂紫色反应 (2)图中所示元素在非生物界中 (填“一定能” 理 “一定不能”或“不一定能”)找到，这说明生物界和非 选材 蛋清稀释液或黄豆浆滤液 生物界具有 步 组织 颜色 双缩脲试剂 (3)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分 样液 摇匀 双缩脉试剂 4液1mI B液1滴 反应 2 尤色（或白色） 变成紫色 数共占73%左右（占细胞干重的百分比），而在岩石 圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明 结 论 组织样液含有蛋白质 生物界与非生物界具有 2.(教材P17“知识链接”拓展)人体细胞是由元素和化 二、重要图表名一品 合物组成的，生活中常出现“大头娃娃”“佝偻病”等营 1.（教材P16“思考·讨论”表格变式)下表为组成地壳 养不良，以及肥胖等现象，人们应该如何做才能避免 和细胞中含量较多的元素的比较，回答下列问题： 上述现象发生呢？ 项目 O Si C N H 地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0 (1)从元素种类和含量两个方面分别比较细胞和地 掩卷归拢5分钟 壳的异同。据此归纳概括生物界和非生物界及不同 生物之间在元素组成上的关系。 一、知识脉络理一理 大量 C、I1、0、 统一性 细胞中 N、P、S、 (2)组成细胞的化学元素，在地壳中都能找到，没有 生物界与 分 元素 K、Ca、Mg 一种化学元素是细胞特有的，但含量上却有差异。 差异性 非生物界 的元素 微量 Fe、n、 请分析其中的原因。 组 糖类 Zn、Cu、 无机 成 元素 脂质 化合物 B、Mo等 分细胞中的实检测生物组织中 2.(教材P17图2-1变式)组成细胞的元素多数以化合 蛋白质 有机 化合物验 的糖类、脂肪和 化合物 物的形式存在，下图表示细胞中主要化合物及相对 核酸 蛋白质 含量，结合该图回答下列问题： 蛋白质：7