课堂小练(六) 蛋白质是生命活动的主要承担者（教师Word）2021-2022学年新教材高中生物必修第一册【赢在微点】轻松课堂（人教版）

课堂小练(六)　蛋白质是生命活动的主要承担者 　学业水平达标　 题组一 蛋白质的主要功能 1.下列生理活动或现象与蛋白质有关的一组是(　　) ①参与血液中氧的运输　②生命活动的主要能源物质 ③构成羽毛和肌肉的主要成分　④参与血液中脂质的运输　⑤催化细胞内的化学反应 A．①②③ B．①③④ C．①③⑤ D．②③⑤ 解析　参与血液中氧的运输的蛋白质是血红蛋白，①正确；生命活动的主要能源物质是糖类，不是蛋白质，②错误；构成羽毛和肌肉的主要成分是蛋白质(结构蛋白)，③正确；参与血液中脂质的运输的物质是固醇(脂质中的一种)，不是蛋白质，④错误；催化细胞内的化学反应的物质是酶，酶大多数是蛋白质，⑤正确。故选C。 答案　C 2．我们平时所吃的食物中，一般都富含蛋白质，肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必须消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。下列有关氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．同时具有氨基和羧基的有机物就是构成蛋白质的氨基酸 B．蛋白质由氨基酸脱水缩合而成，其最终水解产物是氨基酸 C．红细胞和心肌细胞功能不同，其含有不同结构的蛋白质 D．一切生命活动都离不开蛋白质，它是生命活动的主要承担者 解析　组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A项错误；氨基酸脱水缩合形成蛋白质，蛋白质水解的产物是氨基酸，B项正确；红细胞和心肌细胞的蛋白质的结构不同，决定了功能不同，C项正确；蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，细胞的一切生命活动离不开蛋白质，D项正确。 答案　A 题组二 氨基酸的结构及种类 3.下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是(　　) 解析　由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，只有D项符合。 答案　D 4．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是(　　) A．4,4,5,1 B．5,9,4,1 C．5,8,4,1 D．4,9,4,1 解析　氨基酸的结构通式为，已知谷氨酸的R基是—C3H5O2，将其代入氨基酸的结构通式即可写出谷氨酸的分子结构式，所以该谷氨酸含有C、H、O、N的原子数分别是5、9、4、1。 答案　B 5．下列关于生物体内氨基酸的叙述错误的是(　　) A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 C．人体内所有氨基酸均可以相互转化 D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 解析　该氨基酸有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子同时连接一个H和一个R基，是组成蛋白质的氨基酸的结构通式，A项正确；氨基酸经过脱氨基作用，含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解产生二氧化碳和水，B项正确；人体内的氨基酸有的可以在体内转化成为非必需氨基酸，有的不能转化，只能从食物中获得，称为必需氨基酸，C项错误；两个氨基酸通过脱水缩合反应形成二肽，D项正确。 答案　C 题组三 蛋白质分子的结构层次 6.下列关于氨基酸和蛋白质分子的叙述，正确的是(　　) A．每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基 B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 C．鸟类的羽毛和蛛丝主要是由蛋白质组成的 D．变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生颜色反应 解析　每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，A项错误；组成蛋白质的氨基酸之间都按相同的方式脱水缩合，B项错误；鸟的羽毛和蛛丝主要是由角蛋白组成的，C项正确；变性后的蛋白质仍有肽键存在，所以能与双缩脲试剂发生颜色反应，D项错误。 答案　C 7．下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 解析　肽键的结构简式为—CO—NH—，题图中多肽含有4个完整肽键，而肽键数目＝氨基酸数目－肽链条数，所以题图中含有5个氨基酸，它们的R基依次是—CH3、、、、—H，由此可见，该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有5个，3种。综上分析，B项正确，A、C、D三项错误。 答案　B 8．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是(　　) A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质 C．不同蛋白质分子中肽键的数目不一定相同 D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的 解析　氨基酸不具有空间结构，A项错误；含有C、H、O、N等元素的化合物较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，B项错误；不同的蛋白质分子中所含氨基酸的数目及肽链的个数不一定相同，肽键数就不一定