第2章 第1节 细胞中的元素和化合物（讲解Word）2021-2022学年新教材高中生物必修第一册【赢在微点】轻松课堂（人教版）

第2章　　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 课程标准·解读 核心素养·提升 1.通过归类，掌握细胞中的元素分类和化合物。(重点) 2．联系生活实际，尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重、难点) 3．结合各种大分子化合物的组成，认同构成细胞的最基本元素是碳。 生命观念 物质与能量观：生物体是由元素和化合物组成的。 科学思维 归纳与概括：从元素的种类、含量等方面总结组成细胞的元素。 科学探究 通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的学习形成科学探究的学科素养。 知|识|梳|理 一、组成细胞的元素和化合物 1．(1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。 (2)分类 (3)细胞中含量最高的4种元素是C、H、O、N，其原因是与组成细胞的化合物有关。 2．组成细胞的化合物。 3．生物界和非生物界的统一性和差异性。 (1)统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。 (2)差异性：从化学元素的含量分析，细胞与非生物相比有很大不同。 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理[连线]。 ①葡萄糖 a．苏丹Ⅲ染液 Ⅰ.砖红色沉淀 ②马铃薯汁 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色 ③花生子叶 c．双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色 ④鸡蛋清 　 d．碘液　　 Ⅳ.紫色 答案　①—b—Ⅰ　②—d—Ⅲ　③—a—Ⅱ　④—c—Ⅳ 自|主|检|测 判断下列说法的正误 (1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。(×) (2)无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。(√) (3)Fe、Mn、B、Zn、Ca、Mo、Cu等是组成细胞的微量元素。(×) (4)微量元素在人体中含量极少，其作用也不重要，可有可无。(×) (5)构成细胞的任何一种元素都能在无机自然界中找到。(√) (6)检测还原糖的材料可选用番茄果肉。(×) 知识点一 组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素 (1)组成细胞的元素种类和含量。 ①大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。 ②生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素，如Pb。 (2)元素的统一性和差异性。 2．细胞中的化合物的种类及相对含量 (1)种类及含量。 (2)合理饮食：不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体营养的需要。 1．在玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 提示：一样，都是O、C、H、N，这与组成细胞的化合物有关。 2．就人体细胞而言，干重与鲜重中含量占前四位的元素分别是什么？出现这种差异的原因是什么？ 提示：干重C>O>N>H，鲜重O>C>H>N，因为鲜重中“H2O”含量最多，故可导致鲜重中“O、H”比例上升。 【典例1】　如图甲是人体活细胞中含量最多的三种元素的柱形图，图乙是人体细胞中含量最多的四类化合物的扇形图，下列说法错误的是(　　) A．图甲中a、b、c代表的元素依次是O、C、H B．图甲中a、b、c三种元素均存在于糖类、蛋白质、核酸中 C．若图乙表示细胞鲜重，则一切生命活动都离不开A，但可以离开B D．若图乙表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物为蛋白质 解析　图甲中a是O元素，b是C元素，c是H元素，A项正确；糖类、核酸、蛋白质共有的化学元素是C、H、O，B项正确；若图乙表示细胞鲜重，则A表示水，B表示蛋白质，一切生命活动都离不开水和蛋白质，C项错误；若图乙表示细胞完全脱水后的化合物含量，即表示的是细胞的干重，则A表示的是蛋白质，D项正确。 答案　C 判断元素与化合物的四个“明确” 【微变式】　我们如何找到回家的路，荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。下列叙述中正确的是(　　) A．“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是C B．“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是O C．上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H D．P和S分别是“位置细胞”中的大量元素和微量元素 解析　“位置细胞”是一种活细胞，活细胞鲜重中质量百分比最高的元素是O，A项错误；“网格细胞” 干重中质量百分比最高的元素是C，B项错误；题述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H，C项正确；P与S都是“位置细胞”中的大量元素，D项错误。 答案　C 知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 (2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。 2．实验操作过程 (1)还原糖的检测。 (2)脂肪