1.绪论-【竞赛帮】全国高中生物竞赛之《生物化学简明教程》名师精讲课件

高中生物竞赛 《生物化学简明教程》 魏民、张丽萍、杨建雄 1/16，绪论 1/16.绪论 一.生物化学的内容 生物化学（biochemisty）顾名思义是研究生物体的化学，是研究生物体分子组成及变化规律的基础学科，是对生命现象最为基础、最为深入的分子水平的机制探讨。 研究范畴主要包括： ①生物体的化学组成，生物分子的结构、性质及功能。 ②生物分子的分解与合成，反应过程中的能量变化，及新陈代谢的调 节与控制。 ③生物信息分子的合成及其调控，也就是遗传信息的贮存、传递和表 达。 生物化学旨在从分子水平上探索和解释生长、发育、遗传、记忆与思维等复杂生命现象的本质。 1/16.绪论 二.生物化学的产生和发展 生物化学发展可分为下列四个时期： 1.生物化学发生前时期。它是生物化学发生前的准备时期。 2.描述的或有机生物化学发展时期（1770—1903）。这个时期的生物化学更多地依附于有机化学，大量工作是围绕着生命的存在方式——“蛋白体”进行的。 主要成就有： （1）开始从天然产物中分离各种氨基酸、甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸和尿酸； （2）从肝中分离出糖元，发现了脱氧核糖核酸；并开始了酶学的研究，先后基本上解决了酶的催化特性、作用条件及其作用机理。 （3）1903 年，有人首先使用“biochemistry”这个词儿，它反映了作为独立学科的生物化学的诞生。 1/16.绪论 二.生物化学的产生和发展 生物化学发展可分为下列四个时期： 3.动态的或生理生物化学发展时期（1903—1950）。19 世纪中叶，巴甫洛夫消化生理学比较完整地建立起来了。开始探索生理功能的化学过程，从而派生出了生理生物化学。 主要成就有： （1）分离制备出多种结晶酶，酶促动力学发展起来了。 （2）细胞氧化受到了广泛的注意，从而基本上阐明了细胞氧化的全过程。 （3）有关维生素分离、制备、生理功能的研究有了良好的开端。 （4）对酵解、发酵过程作了大量探索工作，提出了发酵途径的完整的化学概念。生理生物化学得到了全面的、深入的发展。 我国科学工作者创立了血滤液制备与血糖测定等方法，提出了蛋白质变性等学说，对生物化学的发展作出了多方面的贡献。 1/1