5.1 降低化学反应活化能的酶-2022-2023学年高一生物上学期同步必备知识清单（人教版2019必修1）

新人教版生物学必修1《分子与细胞》知识梳理 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理： 水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3+以及新鲜的肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解为水和氧气的速率。 （2）实验过程： （3）注意事项： 1 要求用新鲜的肝脏，因为新鲜的肝脏中H2O2酶的含量及活性较高； 2 要经过研磨且要充分，这样能使肝脏细胞破裂，酶充分释放出来； 3 滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时不能共用同一个滴管，原因是少量酶混入FeCl3溶液中会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论。 （4）实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多。 （5）控制变量法： ①自变量（因为）： 人为控制的变量。 本实验中自变量为：反应条件 ②因变量（所以）：随着自变量的变化而变化的变量。 本实验中因变量为：过氧化氢的分解速率 ③无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量，无关变量要适宜且相同 。 ④对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验称为对照实验。对照实验一般要设置对照组和实验 组，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。 相互对照（如比较过氧化氢在不同条件下的分解实验的3、4号试管）和前后对照（如植物细胞的质壁分离及复原实验）。 3、酶的作用机理：酶能显著的降低化学反应的活化能。 （1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（门槛） （2）辨析：酶、无机催化剂和加热都能降低反应的活化能吗？ 酶和无机催化剂能(能/不能)降低反应的活化能，用加热的方法不能(能/不能)降低反应的活化能，但增加了分子的内能，从而能够增加活化分子数。 二、酶的本质 1、关于酶本质的探索： 时间 发现者 实验过程现象 实验结论 1773年 （意）斯帕兰札尼 将装有肉块的小金属笼子让鹰吞下，一段时间后取出，发现笼内的肉块消失 胃具有化学消化作用 1857年 （法）巴斯德、1897年（德）李比希、毕希纳 糖类通过酵母菌发酵产生酒精，并从细胞中提取出酶 细胞提取液中含有酶 1926