第2章 第1节 细胞中的元素和化合物（word教师用书）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

第1节　细胞中的元素和化合物 学习目标 核心素养 1．说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2．实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．生命观念——生命的物质观：生物体是由元素和化合物组成的。 2．科学思维——归纳与概括：从元素的种类、含量等方面总结组成细胞的元素。 3．科学探究——掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法，探究不同生物组织中主要有机化合物的种类。 4．社会责任——认同生命起源于非生命的无机环境，关注日常膳食中不同食物的合理搭配 [对应学生用书P11] 知识点一 组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素组成上的统一性与差异性 (2)组成细胞的元素 ①种类：细胞中常见的化学元素有20多种。 ②分类 ③细胞中含量很高的四种元素：C、H、O、N。 (3)元素的存在形式：大多以化合物的形式存在。 2．组成细胞的化合物 (1)组成细胞的主要化合物及相对含量 ①：水，②：蛋白质，③：无机盐。 (2)细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 (1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。(　　×　　) 解析：组成细胞的元素大多(而非全部)以化合物的形式存在。 (2)活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。(　　√　　) (3)组成地壳的元素在细胞中都能找到。(　　×　　) 解析：组成细胞的元素在地壳中都能找到，但地壳中的元素许多不能在细胞中找到。 (4)细胞中含量很少的元素都是微量元素。(　　×　　) 解析：微量元素是在细胞中含量很少且又必需的元素。 知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理 (1)还原糖(如葡萄糖)＋斐林试剂砖红色沉淀。 (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。 (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。 2．实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测 (3)蛋白质的检测 两个以上相邻肽键在碱性环境下与双缩脲试剂中的Cu2＋发生反应生成紫色络合物，因此双缩脲试剂可检测蛋白质和多肽 (1)鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液。(　　×　　) 解析：斐林试剂的甲液和乙液需混合均匀后再加入。 (2)脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。(　　√　　) (3)用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品的试管中，且现配现用。(　　×　　) 解析：鉴定蛋白质时应先加双缩脲试剂A液1 mL，再加双缩脲试剂B液4滴。 (4)利用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热条件。(　　√　　) [对应学生用书P12] 探究点一　组成细胞的元素和化合物 ►情境探究 资料1　下表为玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学元素的种类，以及各种元素占细胞干重的质量分数。 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%。 资料2　微量元素Zn是多种酶的辅助因子，缺Zn会导致一些生理反应无法正常进行；B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，油菜缺B时，会出现“花而不实”。 1．表中的元素在非生物界中是否都能够找到？这说明了什么？ 答案：表中的元素在非生物界中都能够找到，这说明生物界和非生物界具有统一性。 2．在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 答案：一样，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 3．玉米细胞和人体细胞中哪些元素的含量相差较大？这种差异出现较大的原因是什么？ 答案：O元素在玉米细胞中的含量远高于人体细胞，而N元素在玉米细胞中的含量远小于人体细胞，主要是因为玉米中糖类(含有较多的O元素)的含量相对较高，人体内蛋白质(含有较多的N元素)的含量相对较高。 4．资料2中油菜“花而不实”的现象说明了什么？ 答案：生物体中的微量元素含量虽少，但作用非常重要，是生物体正常生命活动不可缺少的，具有不可替代性。 ►素养凝练 1．细胞中元素的种类及含量 2．细胞中化合物的种类及含量 判断元素与化合物的四个“明确” ►学以致用 1．(不定项)如图为各元素在生物体内的含量情况，下列表述正确的是(　　) A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 B．Ⅱ含量虽少，但却是生物体正常生命活动不可缺少的 C．Ⅱ和Ⅲ均为必需元素，一