2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【精讲课堂】2022-2023学年高一生物同步高效优质课件（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 变为小分子物质；蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 问题探讨 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 1.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 图 手术缝线 2.能被人体消化的物质那么多，为什么选择蛋白质？ 蛋白质含量高，且功能多样。 组成生物体的常见蛋白质 如何验证这些结构是由蛋白质组成的呢？ 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 血红蛋白 指甲 角蛋白 3 多样 结构 调节 免疫 运输 催化 活动1：阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能 一. 蛋白质的功能 4 一. 蛋白质的功能 1.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 2. 催化功能 酶是一类生物催化剂，细胞中的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质, 少数是RNA。 蛋白质 胃蛋白酶 氨基酸 胃蛋白酶结晶 一. 蛋白质的功能 3. 运输功能 有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白(参与氧气运输)；细胞膜上的载体蛋白 血红蛋白 一. 蛋白质的功能 载体蛋白 4. 信息传递(又称调节功能) 有些蛋白质能够起到信息传递，调节机体的生命活动的作用,比如胰岛素、胰高血糖素。 胰岛B细胞分泌胰岛素 胰岛素 一. 蛋白质的功能 5. 免疫功能 有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 抗体 一. 蛋白质的功能 一、蛋白质的功能 功能 实例 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等 细胞中绝大多数的酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白) 催化功能 运输功能 调节功能(信息传递) 免疫功能 各项生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者！ 思考： 为什么用胶原蛋白生产的手术缝合线可以被人体组织吸收？ 胶原蛋白分解为可以被人体吸收的氨基酸 蛋白质的基本单位——氨基酸 活动2：观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式 12 1.结构通式 R C H O C OH H2N 不同氨基酸之间的区别在于？ R基不同。 R C H O C