[中学联盟]江苏省东台市三仓中学高中化学必修二教案：课时29 糖类

班级_______学号_______姓名______________ [学习目标] 1、掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系； 2、了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系； 3、掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法。 [学海导航] （一）糖类物质的分类与存在 1、几种糖类的比较 名称 组成 [来源:学&科&网Z&X&X&K] 在自然界的存在 葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果 甘蔗、甜菜等 植物的种子和块根、大米、小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 说明： ①淀粉和纤维素都可以用分子式（C6H10O5）n表示，由于n值不同，他们不可能是同分异构体，就是淀粉和纤维素本身，不同分子的n值也有不同；[来源:Zxxk.Com] ②像淀粉纤维素这种相对分子质量很大的化合物属于_________化合物，简称_______。 ③葡萄糖、蔗糖、淀粉纤维素的组成都符合通式Cn(H2O)m，所以，人们把这些糖类化合物称为“___________”。 2、糖类的分类 （二）糖类的主要物理性质 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 颜色状态 [来源:学科网ZXXK] 味道 水溶解性 （三）糖类的主要化学性质 实验内容 实验现象 结论与应用 实验2 硝酸银溶液加稀氨水配制成银氨水溶液，再加入葡萄糖溶液，水浴加热 试管壁出现_____ 反应生成______ 实验3 2mL10%NaOH溶液，滴加4~5滴5%CuSO4溶液[来源:学&科&网Z&X&X&K] 生成_________ [来源:Z_xx_k.Com] 加入2mL10%葡萄糖溶液，加热 生成_________ 用于_________检验 实验4 向淀粉溶液中滴加碘水 溶液变_______色 向淀粉溶液中加稀硫酸，加热几分钟得到溶液冷却分装在两支试管中 加碘水 用NaOH溶液中和后与Cu(OH)2共热 1、葡萄糖的银镜反应 说明： ①银镜反应常用来检验醛基的存在，工业利用这个反应原理，可以制_______________，葡萄糖在该反应中作____________剂； ②配制银氨